заточка ножей

[denis82]

Всем привет.
Короче сегодня решил подправить свой нож после осенне зимних приключений .
Он изрядно подтупился о банки консервов.
В общем как обычно мелкообразивный брусок. Нож вроде острый, но задумался на как долго.
Недолго полазав по интернету нашел интересное пособие. http://kombat.com.ua/knife15.html
Оказывается не всё так просто.
Хотелось бы узнать кто как точит свой нож.

[oligra]

у меня такая штука, ну или почти и камешков всяких полно
http://dominator-arms.ru/goods/product/item-88178.html

[HunterI]

У меня для правки ножа есть брусок. С одной стороны брусок грубый (этой стороной почти не пользуюсь), а с другой почти "пыль", именно этой стороной я и подвожу нож. А проверяю доводку просто, в одну руку беру обычный пакетик и пробую на весу его резать ножом. Если режет, то прекращаю доводку. Только есть одно НО, я своим рабочим ножом банки консервные не открываю . Для этого есть перочинный нож или на худой случай топор, но не в коем случае не рабочий нож... это конечно ИМХО...

[Tallervo]

Для убивания консервных банок и разных ковырятельно-поддевательных работ для меня прекрасно подходит штык-нож АК (но это так - повыделываться ). Для готовки и тонких работ - Опинель. Для всего остального - Лезерман.

[Stas]

Сам пользуюсь материалами этой статьи http://kombat.com.ua/knife15.html.
Только одно мне непонятно (по смыслу ответ на мой вопрос должна дать вторая чать статьи, но ее найти не могу). Вопрос: когда вывел угол, прошел и на финишном бруске (все как в статье - навстречу лезвию). На этом статья заканчивается. А что дальше? По идее, дальше надо выводить режущую кромку (видимую только под микроскопом), уже под иным углом и ... вроде... затачивать ее надо также на финишном камне, но уже в противоположном направлении (не навстречу лезвию) по 2-3 раза с каждой стороны??? Ну а потом можно полировать на изнанке кожи и всякой химией?
Кто может посоветовать?

[Tallervo]

Можно наточить нож до состояния бритвы, только далеко не всякая сталь будет держать такую заточку. Так ли нужна бритвенная заточка? Здесь, как мне кажется нужно руководствоваться принципом необходимой достаточности. Иначе даже картошку почистить невозможно будет - все пальцы изрежете.

[Stas]

Правильно, поэтому саму режущую кромку надо правильно (!) обработать, чтобы очень острым не было - как у бритвы, но и чтобы заточка долго держалась

[Deflora]

На лося хватает а что еше нужно...

[Tim]

Тема обсуждалась уже: viewtopic.php?f=5&t=565

У меня такой наборчик (на фото) - работает на отлично. Четко заданный угол.

[HunterM]

Ножи точу постаринке бруском, а довожу обычной точилкой Fiskars.

Tallervo, а у меня опыт со штык ножом был печальный.
На Кавказе при открывании консерв сломали два ножа потом решили кизляровские тупить об банки, они не хрустят.

[denis82]

Tim
Илья я пытался через поиск найти ( заточка ) он ни фига не выдал.
Теперь понял ключевое слово точить. Извиняйте можно всё объединить в одну тему.

[slangmen]

Tim
oligra

только что-то цена у данного девайса трохи многовата, 3400. вот тут посмотрите
http://talks.guns.ru/forummessage/224/436740.html
http://talks.guns.ru/forummessage/224/479520.html
http://talks.guns.ru/forummessage/97/211055.html
там и размры и рекомендации по сборке подобной точилки, может какой-нибудь рукастый форумчанин смастерит.

[Tallervo]

Ножи точу постаринке бруском, а довожу обычной точилкой Fiskars.

Tallervo, а у меня опыт со штык ножом был печальный.
На Кавказе при открывании консерв сломали два ножа потом решили кизляровские тупить об банки, они не хрустят.

А какой?

Такой?



Или такой?



Сталь на них не плохая довольно идёт - 8ХФ. А вот с термообработкой могли на заводе и подкузьмить, т.к. не раз слышал противоречивые впечатления о прочности штык-ножей АК. Рыжие 6Х5 покачественнее будут. Сливовые 6Х4, тот что верхний на 2-й картинке, ранние - тоже. А чёрные послендние - говорят совсем качество не то.


Такой бы достать, 6Х2 от АК

[Sergun-T]

Статья в самом первом посте КАТЕГОРИЧЕСКИ не рекомендует производить заточку вдоль лезвия, а ВСЕ дорогие и помогающие точилки именно так и устроены, а это способствует оптимальным условиям обламывания режущей кромки...

[Tim]

Статья в самом первом посте КАТЕГОРИЧЕСКИ не рекомендует производить заточку вдоль лезвия

В свое время заточке резцов по дереву меня обучал достаточно известный мастер... Заточка производилась вдоль. И это были реально бритвенные лезвия. Обламывание грозит если угол заточки не соответсвует поставленной задаче. Это как острым плотницким топором заиндевевшие кучерявые чурки колоть... Для каждой задачи свое лезвие и угол его заточки.