Трихинеллез.

[Ded]

Трихинеллез у дичи с крыльями? Думаю, что das ist fantastisch!

[smiral7777]

Добрый день. Поделитесь пожалуйста координатами специалиста, кто делает анализ частным образом. В ЛС. Спасибо.

[field man]

Да какая там фантастика, и у птиц есть, держу дома в хозяйстве уже лет 15, и у рыб встречается. Дикие утки могут быть носителем заболевания тоже.

[Reanimatolog]

field man, я так понимаю, это личные наблюдения? Почему не фиксируете, не издаёте научных трудов? Это открытие на нобелевку потянет.

Ну или на всеобщее осмеяние научным миром, тут уж как повезёт...

[Ded]

Да какая там фантастика, и у птиц есть, держу дома в хозяйстве уже лет 15, и у рыб встречается. Дикие утки могут быть носителем заболевания тоже.

Сэр! Поделитесь опытом. Птиц своих фаршем из крыс кормите? Если кто-то найдет трихинеллу у рыб, нобелевка железно обеспечена.

Профилактика
1. Не есть мясо взрослых хищников. При достижении хищником возраста 6-7 лет вероятность его заражения — 80-90 %.
2.Не позволять свиньям есть сырые туши других животных, в том числе крыс, которые могут быть инфицированы трихинеллами.
3. Готовить мясо диких животных тщательней. Замораживание мяса диких животных, в отличие от замораживания продуктов из свинины, даже в течение длительных периодов времени, может быть неэффективным. Это происходит потому, что эти виды трихинелл более устойчивы к замораживанию, чем виды, которые заражают свиней. При обычной температуре замороженного мяса (-10 °С) личинки Т. spiralis выживают долго, при -12 °С до 57 дней, при -18 °С до 21 часа. Личинки Т. nativa выдерживают замораживание до -23 °С в течение 3 дней, а при -16 °С они сохраняют инвазионность в течение 20 мес. При температуре выше +50 °С личинки выживают в течение нескольких минут, но нужно помнить, что при приготовлении мясных блюд такая температура достигается в глубине куска далеко не всегда. При посоле возбудители трихинеллеза могут сохраняться в глубине куска до 1 года.
4. Анализ добытой туши животного проводится через микроскоп (трихинеллоскоп), путём 24 кратного нарезания продольно волокнам полосок ткани из разных участков (язык, гортань, брюшные мышцы) размером 5х5х2 мм, точность такого «полевого» метода 70-80 %, операции выполняются в разовых перчатках, нарезание производить разовым лезвием (канцелярский нож).
5. При возникновении подозрений на заражение туши — закопать на глубину 40-60 см с обязательным засыпанием хлорной известью, используемые инструменты кипятить в течение 1 часа.

[Александр Ш]

При возникновении подозрений на заражение туши — закопать на глубину 40-60 см.

Экой ты, Палыч, расточительный! А как же длительная термообработка? Скороварка-мультиварка, наконец. Обсосано же выше все: можно есть, если правильно сготовить!

[Ded]

Экой ты, Палыч, расточительный! А как же длительная термообработка? Скороварка-мультиварка, наконец. Обсосано же выше все: можно есть, если правильно сготовить!

Саша! Это не я расточительный, а ведомственные инструкции времен царя Гороха. Я считаю, что скороварка-мультиварка сделает свое дело - температура и давление наше все. :co_ol:

[field man]

К сожалению, трихинеллез рыб уже описан в диссертации А.В. Успенского, сэр...

[field man]

Sorry, в работе Букиной Л.А., Успенский - консультант. А случаи заражения от мяса домашней птицы давно описаны в научной литературе. А утка грязь очень уважает, к слову.
Кстати, никогда не видели как куриные мышей дербанят? За милую душу!

[Reanimatolog]

К сожалению, трихинеллез рыб уже описан в диссертации А.В. Успенского, сэр...

Ну да, ну да...
А самозарождение жизни из тряпок и обрывков газет описаны в диссертации Лепешинской. Сам Лысенко в своей докторской писал о воспитании озимой пшеницы из яровой ржи.
Природу не обманешь - рыбы холоднокровны, им температуры тела не хватит заболеть трихинеллезом.

[Reanimatolog]

случаи заражения от мяса домашней птицы давно описаны в научной литературе. А утка грязь очень уважает, к слову

Приведите пример хоть одной научной литературы, прочитанной Вами от корки до корки.

[field man]

Все верно, хладнокровны. В мышечной ткани не выявлено. Однако, личинки в кишечнике рыб послужили источником заражения. Что и установлено опытным путем."Факты - вещь упрямая".

[field man]

По поводу научной литературы - дискутировать не буду, биология, не мой профиль. Однако случаи заражения трихинеллезом при употреблении в пищу мяса птицы были зафиксированы в Алтайском крае в 2003 г.

[Reanimatolog]

А кто ещё про это знает?

[field man]

Все, сдаюсь, устал за правду бороться...