Отбивные из мяса лося на гриле.

Рецепты и предпочтения.
Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23488
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение ORA » 23 окт 2016, 11:16, Вс

Всех приветствую. :-):
Вот решил приготовить лосятинку, делюсь с вами рецептом. :mi_ga_et:


Берем мясо лося, срезаем жилки, пленочки.
IMG_6884.JPG
IMG_6882.JPG
Отбиваем мясо кухонным молоточком. Отбиваем не очень тонко.
IMG_6896.JPG
IMG_6897.JPG
Маринуем мясо.
Маринад каждый может придумать сам, хоть как шашлык маринуйте, хоть в вине, хоть в луке. Я использовал соль 1 ст. ложка, бальзамический уксус около 40гр., оливковое масло 1 ст. ложка, смесь перцев по вкусу, гранулированный чеснок 1 ч. ложечка. Вот и все, нехитро и быстро. Мясо оставляем промариноваться. Так как я мариновал накануне, то мясо у меня стояло в холодильнике одну ночь.
IMG_6905.JPG
IMG_6903.JPG
Разогреваем электро гриль. Можно использовать и обычную сковороду, а лучше сковороду-гриль.
IMG_6906.JPG
IMG_6907.JPG
Преимущество гриля в том, что можно готовить без масла. Что, несомненно, очень полезно, хоть и жаренное!

Кладем на гриль мясо. Закрываем.
IMG_6909.JPG
IMG_6910.JPG
Еще я использовал термощуп, для контроля прожарки куска мяса. На сковороде определяем приготовление «на глаз»
IMG_6908.JPG
Готовится 4 минуты.
Вуаля!
IMG_6911.JPG
IMG_6918.JPG
IMG_6914.JPG
IMG_6912.JPG
На гарнир овощи-гриль. Это еще 3-4 минуты.
IMG_6919.JPG
IMG_6921.JPG
Все готово. Вкусно и полезно!
IMG_6923.JPG
Никакого сала для лосятины и тд. Получается сочным, жуется тоже отлично. :a_g_a:
Вкусное, быстрое по приготовлению диетическое блюдо. :mi_ga_et:

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Reanimatolog » 23 окт 2016, 12:23, Вс

Куртуазно!

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3290
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Nalim » 23 окт 2016, 12:24, Вс

Вкусно рассказал :co_ol: . Будет лосятина-попробую.
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Изображение

Сухпай.ру Настоящие армейские сухие пайки и многое другое...

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Reanimatolog » 23 окт 2016, 12:25, Вс

Рома, отправь мне кусочек на е-майл. Хоть попробую.

Аватара пользователя
viking
Добрейшей души человек
Сообщения: 1114
Зарегистрирован: 07 ноя 2010, 20:38, Вс
Оружие: огнестрельное
Собака: не рабочая, только по колбасе.
Любимый вид охоты: Всякая охота хороша по своему.
Имя: Эйно
Откуда: с. Деревянное

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение viking » 23 окт 2016, 12:36, Вс

Нахрена я сюда перед обедом заглянул, слюной задавится можно.
Жить нужно так, что бы стыдно не было.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Reanimatolog » 23 окт 2016, 12:52, Вс

Эйно, говорили же:
phpBB [video]

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23488
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение ORA » 23 окт 2016, 13:18, Вс

:uch_tiv:
Reanimatolog писал(а):Рома, отправь мне
Уже. :-)
Nalim писал(а):попробую.
Попробуй, готовится быстро. Кореша пришли, десять минут и под стопочку! :)><(:

Аватара пользователя
Jack Daniel's
Охотник
Сообщения: 357
Зарегистрирован: 30 апр 2014, 20:54, Ср
Оружие: иж-18ем-м, тоз-34р

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Jack Daniel's » 23 окт 2016, 16:30, Вс

Все прекрасно, но чего то все равно не хватает.
Турист с ружьем.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Reanimatolog » 23 окт 2016, 16:36, Вс

Jack Daniel's писал(а):то все равно не хватает
То всё равно хватает...

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23488
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение ORA » 23 окт 2016, 18:52, Вс

Jack Daniel's
Да? Хм... А чего не хватает?

Аватара пользователя
Jack Daniel's
Охотник
Сообщения: 357
Зарегистрирован: 30 апр 2014, 20:54, Ср
Оружие: иж-18ем-м, тоз-34р

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение Jack Daniel's » 23 окт 2016, 18:56, Вс

:du_ma_et: Может совсем маленькой бутыльченки
Турист с ружьем.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23488
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение ORA » 23 окт 2016, 20:33, Вс

Jack Daniel's
Учту! :-):

Аватара пользователя
viking
Добрейшей души человек
Сообщения: 1114
Зарегистрирован: 07 ноя 2010, 20:38, Вс
Оружие: огнестрельное
Собака: не рабочая, только по колбасе.
Любимый вид охоты: Всякая охота хороша по своему.
Имя: Эйно
Откуда: с. Деревянное

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение viking » 23 окт 2016, 21:27, Вс

И гостей позвать ещё надо!
Жить нужно так, что бы стыдно не было.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23488
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение ORA » 23 окт 2016, 21:43, Вс

viking
:mi_ga_et: :-):

Аватара пользователя
юр-юрич
Охотовед
Сообщения: 2406
Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Откуда: Петрозаводск

Re: Отбивные из мяса лося на гриле.

Сообщение юр-юрич » 24 окт 2016, 12:26, Пн

ORA писал(а):Берем мясо лося
Вот эта фраза мне в блюде не понравилась сразу (((los((( Где его взять-то, если носитель этого ценного продукта шхерится где-то по чапыжникам и нифига не бежит на номера. Время готовки приятно удивило :co_ol:

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»