Продажа мёда урожай 2016.

[Reanimatolog]

Эйно, на севере всё медленнее происходит.

[viking]

Наверно из за морозов

[Reanimatolog]

Возможно.

[Андрей Ш.]

Родственники с Краснодарского края привезли мёда этого урожая со своей пасеки, дак он тоже уже засахарившийся.
Наверно, действительно, на юге быстрей засахаривается.

[Reanimatolog]

Истинно так. Уверуйте, ибо правду о мёде я вам несу, люди.

[Андрей Ш.]

Только тссссссс..... оставим это здесь

[viking]

phpBB [video]

[Tim]

Цена 1кг 150руб.

Это первое что меня смущает...
Далее - цвет и консистенция в баночке.

[nikant]

Здравствуйте карельские охотники. Я 30 лет занимался охотой, но занятие с пчёлами не идёт ни в какое сравнение.Это необыкновенно увлекательно. Свою пасеку я вам показал. Цвет и вкус мёда зависит от произрастания трав в данном регионе.Зрелый мёд садится через 1-1,5 месяца после качки. Если мёд долго не садится, как вы говорите, это говорит о том , что в мёде много влаги. Такой мёд может закиснуть. По ГОСТУ влажность мёда не должна превышать 21%. У меня пчела - карпатка. Но в этом году приобрёл немецкую карнику, линии пешец, для сравнения. По мёдосбору отработала на уровни карпатки, но намного миролюбивей. По поводу цены: я пчеловод, являюсь военным пенсионером, поэтому цена нормальная. Моим мёдом будете очень довольны. С уважением Николай Антонович.

справка-1.JPG

[ORA]

50 пчелосемей. Сильно. Это же сколько труда и времени надо... :du_ma_et:

[Tim]

Если мёд долго не садится, как вы говорите, это говорит о том , что в мёде много влаги. Такой мёд может закиснуть.

Если пчелы запечатали мед - то он имеет столько влаги, сколько ему надо иметь. Некоторые сорта меда засахариваются (кристализуются) больше 1 года и даже до 3 лет.

Свежий мед (а собранный в августе текущего года) - обычно имеет однородную консистенцию, и постепенно расслаивается "горизонтальными" пластами - по мере кристализации. И даже густой мед - выравнивается. В банке на фото меня смущает вид меда.

По цене - тех пасечников, кого я знаю (имеют по 30-60 семей) - не продают настоящий мед дешевле 400 р. за 1 кг. Причем это минимальная цена, которую я встречал. И не потому, что жадные, а так как этому есть экономическое обоснование. И спрос. А вот из южных районов иногда поступает мед, очень дешевый. От 100 до 200 р. за кг и как правило - он низкокачественный и используется для... разного рода подделок под "карельский мед" (по умеренному признанию дельцов).

Чуть позже выложу фото меда в банках, что с моей пасеки и с пасек с центральных регионов друзей (г.Владимир и т.д.) Все откачки - с 10 по 15 августа.

PS: Да, и условия хранения немаловажны. Я храню мед в темном деревянном шкафу без доступа света в стеклянных банках до 1 л. При температуре +24С А мой товарищ - может держать в куботейнерах или 3 л банках и не всегда в шкафах, и температура от 16 до 24С. С одной партии откачки - у него кристализуется раньше чем у меня. Наблюдаем это несколько лет.

PPS: Я ни в коем случае ни в чем не обвиняю, просто возникают вопросы и мысли - озвучил. Северный опыт пчеловодства точно сильно отличен от южного.

[klimoff79]

Для большей достоверности тоже могу выложить фото меда из г. Владимира. У дед на родине своя пасека. Было 15 ульев, но в связи с возрастом решил сократить до 10.

[Tim]

Рязань - Владимир - Карелия.

Рязанский и Владимирский мед - с пасек, где ограничено торгуют медом. Обе банки на сегодня уже кристаллизовались - Рязанский сильнее.

Карелия - частная домашняя пасека - мед не продается - только для семейного стола (моя пасека, короче). Мед с низу начал загустевать, но еще сохраняет активную текучесть и ложка тонет.

И последнее фото - в ряд поставлен мед (слева) с семейной пасеки нашего форумчанина Игоря Подгорного под Рязанью - пасека некоммерческая - только для семейного стола. Мед еще только начал кристаллизоваться, ложка тонет, но менее активно чем в карельском.

По вкусу - самый не сладкий мед - карельский. Он же имеет ярко выраженный букет разнотравья. Самый сладкий - Владимирский.

Все партии меда имеют ровный цвет и однородную консистенцию.

[Александр Ш]

Вроде как цвет мёда и регион его сбора взаимосвязаны в меньшей степени. По крайней мере в деревне, где беру мед у своего соседа, мёд по цвету бывает как на фото Владимирский и бывает похож на Рязанский Подгорного. Такого тёмного как у Ильи пока не было( беру правда всего 3 года). Специально медоносы сосед не подсеивает-пчёлы трудятся на бывших совхозных полях: чего больше зацвело-то и повлияло на цвет мёда. Илья, а твой мёд с каких медоносов в основе?(понятно , что с разнотравья, но чего больше?)
Кстати, мёд который я беру тоже не кристаллизуется весь год. Максимум-густеет.

[Александр Ш]

[
PS: Да, и условия хранения немаловажны. Я храню мед в темном деревянном шкафу без доступа света в стеклянных банках до 1 л. При температуре +24С А мой товарищ - может держать в куботейнерах или 3 л банках и не всегда в шкафах, и температура от 16 до 24С. С одной партии откачки - у него кристализуется раньше чем у меня. Наблюдаем это несколько лет..

Держу в трехлитровых и литровых банках в шкафчике на кухне(темп 25-27 градусов). И в тех и в других мёд одинаково не кристаллизуется.