Охота в Карелии

В связи с честным распределением бумаг на лося, что бы не сидеть без мяса, было принято решение плотно заняться бобрами. Благо проблем с лицензиями нет, а о количестве бобра и говорить не приходиться. Ну что ж, решено сделано. В субботу, с другом и двумя мохнатыми помощниками, выезжаем на недавно примеченное место. Небольшая ламбина в ущелье двух скал была превращена бобрами в огромное поселение, со всеми инженерными сооружениями и многочисленными хатками. Рай для охотника. Всем известно, что лайки самые универсальные охотничьи собаки, они легко подстраиваются под любую охоту, каким то чудесным образом прекрасно чувствуя, что от них требуется именно сегодня. Так и в этот раз, подойдя к первой плотине, с интересом осмотрев ее, они занялись активным поиском строителей. Может быть для того чтобы перенять опыт, а может быть просто для того что бы навалать им за это безобразие в лесу. Долго искать не пришлось, в четырехстах метрах от плотины, уже на самом озере, послышался звонкий лай мохнатых. С трудом пробираясь через завалы, организованные будущей тушёнкой, добрались до места проведения веселой игры в догонялки на воде. Псы азартно плавали за бобром, пытаясь догнать и схватить эту наглую животину. При этом от обиды, что водоплавающий играет не по правилам, лай переходил то в повизгивание, то в подскуливание. Так как всякий раз, когда казалось что вот сей он будет схвачен, бобер умудрялся ускользнуть и при этом еще и громко хлопнуть хвостом по воде. Найдя более-менее пригодное место для стрельбы стали ждать, когда весь хоровод подойдет на выстрел. Ждать пришлось почти час, собаки не сдавались и мал-по-малу давили бобра в нашу сторону. Ну вот голова бобра появилась примерно в 60 метрах, перекрестие прицела поймало цель, выстрел. Все, догонялки кончились, бобер в зубах, видно что Дикуня с трудом прет его в сторону берега. На пути не ушедшая под воду коса, сил у собаки хватило только что бы затащить его туда, дальше не получилось. Ну да ладно, здесь уже сам достану, не глубоко. Когда добыча была вызволена на берег, стало понятно почему пес бросил её на пол дороги. Таких больших я еще не разу не стрелял, по ошюшению вес за 30 кг. Собаки с нетерпением жду разделки, что бы получить заслуженное угощение. Ну вот тушка подвешена, можно начинать. Первым отделяем деликатес Пока бобер нехотя снимает с себя шубку, время развести костерок для приготовления свежей печени Красавец, прям как молодой барашка. Слюноотделение началось не только у собак, но и у их хозяина.Печень извлечена и готова к насаживанию на шампура. Угли подошли, бобер разделан, печень на шампурах. Ждем. Все, обед подан можно и перекусить. Приношу извинения за не качественные фото, и безграмотный текст.

Барсуков писал(а): С трудом пробираясь через завалы, организованные будущей тушёнкой,

:co_ol:

Барсуков писал(а):Красавец, прям как молодой барашка

да,отличный бобрик.
А печень,просто солили и на угли?
С полем,Борис!
Отличный отчет,замечательная охота!

Да, соль и перец. Из напитков к сожалению только чай.

Борис,по поводу деликатеса не поделитесь,как его готовят?Слышал когда то,но никогда не делал сам...

Я обжигаю на открытом огне, пока шкура не пойдет пузырями. Потом она очень легко снимается, хвост нарезается на порционные куски и жариться с обычными специями. По своей структуре похож на мясо осетровых рыб, жирный и нежный.

надо попробовать приготовить.Спасибо.

Хороший отчет! :co_ol: Сразу захотелось на природу, а до выходных еще целая неделя...
Борис, а если в домашних условиях готовить, можно обойтись без открытого огня?

Ну наверное,как вариант,насадка-горелка на газовый баллон и обжечь его.

ORA писал(а):Ну наверное,как вариант,насадка-горелка на газовый баллон и обжечь его

Конечно, или газовая плитка.

Барсуков писал(а):Да, соль и перец. Из напитков к сожалению только чай.

"Будут с водкою дебаты, отвечай:
Нет, ребяты-демократы, только чай!"
С полем!

(чмт (чисто мои тараканы): фотки свежевания оставил бы только для личного архива)

Хорошая собака это 90 процентов успеха на охоте. С полем!

Stels
Да это так, а когда их две, то 180 процентов :hi_hi_hi:

Барсуков

Спасибо за отчет - как сам побывал :co_ol:
Хочу тож на хвостатого со своей ЗСЛочкой сходить - но там не хата, а нора. Вот думаю - выгонит/не выгонит :nez-nayu: ?
А в какое время суток добыли? По отчету вроде как утро?

Nikolay писал(а):Борис, а если в домашних условиях готовить, можно обойтись без открытого огня?

Я делаю так: достаю из холодильника хвост. Окунаю его на 5 сек. в кипяток, поддеваю ногтем верхний слой и он хорошо отходит. Мою, делаю продольные надрезы на хвосте, подсаливаю, даю просолиться в течении 3-х часов, потом в коптилку до готовности. Для особо усидчивых. можно после коптилки порезать и пожарить с лучком. Обалденный вкус, похожий на вкус жареного на костре сала. :co_ol:

Борис, с полем!