Охота в Карелии

Побывал в одном нацпарке природном в Финке. Удалось достаточно длительное время понаблюдать за рыськами почти в естественной среде. Позже сделаю фотоотчет, пока одно фото.

Серьезная улыбка у кисы :co_ol:

В субботу вечером ехал домой, около Ялгубы такая киса дорогу переходила, неспеша и вальяжно....

зубки хороши....

Красива киса. Сначала хотел написать пару историй про мех и гастрономию , но не хочется портить такую красоту :co_ol:

Вот еще одна охотница...

Красивое животное рысь!

юр-юрич писал(а):Красива киса. Сначала хотел написать пару историй про мех и гастрономию , но не хочется портить такую красоту :co_ol:

Про мех понятно...А вот про гастрономию не слышал....

Нашел в инете:http://www.huntingsib.ru/articles/view/30598/
Тушеное мясо рыси
И так расскажу вам не сложный рецепт приготовления рыси.
Необходимые продукты для блюда: мясо рыси, лук репчатый, картофель, сметана, лук, чеснок, перец черный молотый, масло растительное.
Нарезаем мясо кусочками, ни шипко крупно и не шипко мелко и обжаривем его на растительном масле, так чтобы кровь свернулась. Мелко нарезанный лук с чесноком добавляем и обжариваем, чтоб лук принял прозрачный цвет, но не протерял сочности, посолить и поперчить по вкусу.
Добавим сметану и зальем умеренным количеством воды, перемешиваем все, так чтобы сметана смешалась с водой. Добавим крупно нарезанный картофель(примерно картофелину, размером с кулак, порезать на 6 частей(один раз ножем разрезать повдоль и 2 раза поперек)). Закроем крышку жаровни и изредко помешивать, так чтоб ни пригарело. Блюдо будет готова, как только картофель в блюде приготовиться.
По желанию можно украсить зеленью, лично в тарелку, а не в общий казан.
Рысье мясо некоторые едят и находят его вкусным и питательным, в особенности у жирных. Швейцарцы употребляют его в пищу, а древние германцы на своих знаменитых пирах жаркое из рыси считали за редкое и лакомое блюдо.

Думаю, и еще рецепты найдутся

klimoff79 писал(а):А вот про гастрономию не слышал....

Едят, говорят вкусное мясо...