Оджахури.

Рецепты и предпочтения.
Ответить
Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Оджахури.

Сообщение -Карел- » 18 май 2017, 13:22, Чт

Всем привет!
Пока нет погоды.......
Разогрел дома казан и решил приготовить грузинское блюдо Оджахури :mi_ga_et:
Блюдо очень простое :a_g_a:
Ингредиенты : Свиная шея, картофель, лук репчатый, растительное масло, чеснок, острый перчик, паприка, черный перец, соль и зелень!
Изображение

Мясо закладываем в казан или подобную толстостенную кастрюлю, сотейник и обжариваем!
Изображение

Изображение

Обжаренное мясо снимаем. Закладываем порезанный картофель.
Изображение

И тоже обжариваем...
Изображение

Смешиваем обжаренный картофель с ранее обжаренным мясом и туда добавляем порезанный острый перчик.
Изображение

Затем в казан, закладываем порезанный лук.
Изображение

Все тем-же путем, перемешиваем и в процессе солим, перчим и добавляем паприку!
Изображение

После, дело за порезанным чесночком :-):
Изображение

В завершение посыпаем блюдо порезанной зеленью, перемешиваем и закрыв крышкой на медленном "огне" доводим до готовности 10 минут.
Изображение

Открыв крышку видим, что можно подавать на стол :mi_ga_et: Выглядит очень даже вкусно :a_g_a:
Изображение

Всем приятного аппетита!!!

Аватара пользователя
klimoff79
Охотовед
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
Собака: Дратхаар
Любимый вид охоты: по перу
Имя: Евгений
Откуда: Петрозаводск

Re: Оджахури.

Сообщение klimoff79 » 18 май 2017, 14:12, Чт

-Карел-
Вот хорошо, что уже пообедал, а то бы слюной захлебнулся....
Алексей, подскажи, а казан у тебя на сколько литров?

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Оджахури.

Сообщение -Карел- » 18 май 2017, 14:21, Чт

klimoff79 писал(а):-Карел-
Алексей, подскажи, а казан у тебя на сколько литров?
Евгений, казан на 6 литров. Со слов специалистов... Большего размера казан(допустим 8-10 литров) на домашней плите(газ, электро), уже не разогреть до нужной температуры.

Аватара пользователя
klimoff79
Охотовед
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
Собака: Дратхаар
Любимый вид охоты: по перу
Имя: Евгений
Откуда: Петрозаводск

Re: Оджахури.

Сообщение klimoff79 » 18 май 2017, 18:06, Чт

Благодарю..
Я рассматриваю варианты для дачи, в городе панель индукционная, на ней в таком казане не приготовить ничего..

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Оджахури.

Сообщение -Карел- » 18 май 2017, 18:32, Чт

klimoff79 писал(а):Благодарю..
Я рассматриваю варианты для дачи, в городе панель индукционная, на ней в таком казане не приготовить ничего..
Не за-что :-):
Но приготовить можно и на такой плите(индукционная), так как у меня именно такая плита и есть :a_g_a:
Главное, чтобы у казана было ровное дно!!! Мой казан, как раз под все виды плит!
Внутри полусфера, а дно снаружи плоское.
Изображение

Если для дачи, я бы взял казан побольше размером(мое мнение) :mi_ga_et:

Аватара пользователя
klimoff79
Охотовед
Сообщения: 2342
Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
Собака: Дратхаар
Любимый вид охоты: по перу
Имя: Евгений
Откуда: Петрозаводск

Re: Оджахури.

Сообщение klimoff79 » 18 май 2017, 19:39, Чт

Приму к сведению...

Аватара пользователя
юр-юрич
Охотовед
Сообщения: 2406
Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Откуда: Петрозаводск

Re: Оджахури.

Сообщение юр-юрич » 19 май 2017, 10:11, Пт

У рыбодергов на форуме слюной залил, теперь здесь издеваешься :-) Очень аппетитно :co_ol: :)><(:

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Оджахури.

Сообщение -Карел- » 22 май 2017, 11:36, Пн

юр-юрич
Видит Бог, я не хотел :smu:sche_nie: :-): Спасибо! :a_g_a:

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»