Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Рецепты и предпочтения.
Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23487
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение ORA » 16 ноя 2017, 20:45, Чт

Одни кусочки вялились двое/трое суток, вторые почти пять.
Что в этот раз скажу... Цвет у лосятины темнее, чем у телятины в готовом продукте. Вырезка не самое лучшее место для бастурмы. Мое мнение. Длинные волокна рассыхаются и не получается однородного куска, среза не выходит. Может в этот раз так. В следующий раз из мякоти другой части лося засушу. Получилось очень вкусно. Соли самый сок! С пивом отрыв башки!
Результат завакуумировал и понесу в гости, там с другами и подругами скушаем!
Вложения
8A87B0EE-891D-4CF0-9BA4-1E3C1D8F1F0B.jpeg
AD8FC5C8-5232-4CA8-A89F-5828F4BCF443.jpeg
3A056565-BC39-4705-8DCA-E35983A818CB.jpeg
90233F8B-355F-4037-BD94-1339505C3F65.jpeg
BF9DB3C7-B97E-4AFF-AC43-A1200AA58EF2.jpeg
E80719CA-A210-4CCC-9BD9-A7206E379D0C.jpeg

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3748
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2017, 09:14, Пт

ORA писал(а): С пивом отрыв башки!
... скушаем!
Рома, кушают дети и больные, а вы съедите, схомячите, стрескаете, сожрёте!
Начинается, блин, пятница с мечты о кружке пива после бани, да вот с такими бы ещё чипсами! :-):
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23487
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение ORA » 17 ноя 2017, 10:49, Пт

Александр Ш писал(а):Рома, кушают дети и больные
Это почему же? :-):
Александр Ш писал(а):а вы съедите, схомячите, стрескаете, сожрёте!
Съедим, а может быть сожрем :-)
Александр Ш писал(а): пятница
Да, думается мне, надо побаловаться пивком Изображение

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3748
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2017, 14:46, Пт

ORA писал(а): Это почему же? :-):
Лови, манерно-слащавый мещанин! :-)
"Использование глагола кушать в речи мужчин о себе (хочу кушать, я кушаю, я (не) кушал), а также когда мужчина или женщина говорит от имени четы или семьи: мы (уже) кушали (покушали), мы (не) хотим кушать и т. п., противоречит стилистической норме современного литературного языка, придаёт речи манерность, некоторую слащавость, квалифицируется как проявление мещанства в речи." (с)
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23487
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение ORA » 17 ноя 2017, 15:11, Пт

Александр Ш писал(а):Лови, манерно-слащавый мещанин!
:shock: :-) :-) :-)
Александр Ш писал(а):квалифицируется как проявление мещанства в речи." (с)
Ясно. :du_ma_et:

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Reanimatolog » 17 ноя 2017, 15:45, Пт

Александр Ш, приводить в обоснование своих доводов цитату с сайта Ньюграмота, выделившемуся именно благодаря быдлонаклоненности своих авторов от нормальной русской речи есть проявление культурной стагнации. Термин же, весьма правильно употреблённый Романом для подчёркивания свойств получаемого продукта, применён весьма правильно и логично. Это тушёнку можно жрать, а этот изысканный мясной деликатес только кушать или вообще немножко отведать.

Земляк
Охотник
Сообщения: 187
Зарегистрирован: 09 дек 2015, 13:10, Ср
Оружие: Да
Собака: Пока не завел.
Любимый вид охоты: На бобра, на боровую дичь.
Имя: Андрей.
Откуда: Петрозаводск.

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина. Д

Сообщение Земляк » 17 ноя 2017, 16:38, Пт

И, как водится, перебрав с пивком, на следующий день услышав вопрос "что с лицом?", гордо ответить, " я вчера отведал чипсов из лосятины!" :-)

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3748
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2017, 17:04, Пт

Reanimatolog писал(а):...культурной стагнации.
Термин .... для подчёркивания свойств получаемого продукта...
.
Так и пахнуло анахронизмом, уж простите мне моё плебейство, сударь!
На одно уповаю-стагнация, усё ж таки не деградация...
А вот стилистику речи ( это я про то как слово "кушать" подчеркивает свойства пивных чипсов :-): ) не уразумел.
Ну ладно, дёрну ещё цитатку от Ушакова (этот дядька на "Ньюграмоту" не горбатится): "во всех формах, кроме 1-го лица, употреблялось в подобострастно-вежливом выражении (о господах, высоких особах и т. п.; дореволюц. простореч.). Барыня кушают"
Засим откланяюсь. :a_g_a:
P.S. "Не твое пью да кушаю, не тебя и слушаю." (с) Даль :-)
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23487
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение ORA » 17 ноя 2017, 19:29, Пт

Александр Ш
А я считаю, что кушать-это как-то вежливо что ли... Поэтому я часто так говорю. Слащавым это слово не считаю. Я вот, сейчас, изволю кушать мясо и пить пиво. Всем доброго вечера друзья! :-):
Ну а пролетарии пусь жрут! :-)

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Reanimatolog » 17 ноя 2017, 22:56, Пт

Такие вещи - они с детства входят в наш язык и лексикон. Вот мой детёныш, выходя из-за стола, говорит: "Я покушал". И, думаю, он не будет чураться этого слова. Да хоть убейте, я не буду его переучивать на "Я пожрал".

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3748
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Александр Ш » 18 ноя 2017, 01:08, Сб

Reanimatolog писал(а): Вот мой детёныш, выходя из-за стола, говорит: "Я покушал". Да хоть убейте, я не буду его переучивать на "Я пожрал".
ББ читай внимательнее: я ж и говорю, что "кушать" это про детей, ну и заболевших. Причем " я покушал" говорить неправильно даже для детей.
А впрочем, пусть Роман и кушает и откушивает и выкушивает, главное чтобы с удовольствием и "на пользу пошло" :-):
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14235
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Reanimatolog » 18 ноя 2017, 09:17, Сб

Прямо какое-то заимствование из немецкого. Это у них люди essen, а животные fressen.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23487
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение ORA » 09 фев 2018, 11:59, Пт

Александр Ш писал(а): Рома, кушают дети и больные, а вы съедите, схомячите, стрескаете, сожрёте!
Александр Ш писал(а):Лови, манерно-слащавый мещанин!
"Использование глагола кушать в речи мужчин о себе (хочу кушать, я кушаю, я (не) кушал), а также когда мужчина или женщина говорит от имени четы или семьи: мы (уже) кушали (покушали), мы (не) хотим кушать и т. п., противоречит стилистической норме современного литературного языка, придаёт речи манерность, некоторую слащавость, квалифицируется как проявление мещанства в речи." (с)
Александр Ш писал(а):ББ читай внимательнее: я ж и говорю, что "кушать" это про детей, ну и заболевших. Причем " я покушал" говорить неправильно даже для детей.
:arrow: :arrow: :arrow:
Александр Ш писал(а):Ну а потом уже минут через 15-20 котлетки готовы и можно кушать. Приятного аппетита!
Случайно нарвался на твой пост, смотря тему viewtopic.php?f=13&t=1559#p117433" onclick="window.open(this.href);return false; :hi_hi_hi:

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3748
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение Александр Ш » 09 фев 2018, 13:24, Пт

ORA писал(а):
Александр Ш писал(а):Ну а потом уже минут через 15-20 котлетки готовы и можно кушать. Приятного аппетита!
Случайно нарвался на твой пост, смотря тему viewtopic.php?f=13&t=1559#p117433" onclick="window.open(this.href);return false; :hi_hi_hi:
Чё хи-хи, всё ж ясно: "котлетки"-уменьшительно-ласкательно. На таком языке с кем говорят? Правильно, :a_g_a: с детьми и заболевшими. Так что всё вписывается в вышеприведённые мной утверждения. :-):
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
юр-юрич
Охотовед
Сообщения: 2406
Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашнее сыровяленое мясо. Лосятина, телятина.

Сообщение юр-юрич » 09 фев 2018, 14:14, Пт

Александр Ш
О как выкрутился :-) и детки-котлетки, и кушать подано. Прям Изя какой-то, а не Александр :hi_hi_hi:

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»