Охота в Карелии

Захотелось картошечки с мясом! Ну а раз захотелось, то......
Прикупил и приготовил ингредиенты : почистил картоху, порезал сало на кубики и мясо на кусочки, достал приправы ( зира, черный молотый перец), соль. Перчик думал закинуть, но не стал...


Во общем достал казан, разогрел и начал "колдовать"

С начало зажарил сало до шкварок, так скажем вытопил жирок.


Затем заложил первую партию картошечки и начал жарить.


Как не много зажарится, вынимаем первую партию картохи из казана и присаливаем.


А там и вторую сверху и тоже самое :a_g_a:


Затем мясо в казан и обжариваем.

Так же как и картошку, мясо достаем из казана и присаливаем + перчим.

Но так как наша картошечка и мясо, ещё до конца не готовы, мы делаем следующее...
На дно казана выкладываем картофель.


А сверху, выкладываем наше обжаренное мясо и добавляем не много растертой в ладонях зиры.


Убавляем "огонь" на минимум... Добавляем немного водички... Накрываем все это посудиной по размеру... И закрываем крышкой казан...


Томим все примерно около полтора часа.
Открываем казан, снимаем тарелку и видим, что все путем :co_ol: Мясо готово и картошка почти разваливается


Выкладываем наше "творение" на большую тарелку (ляган) и присыпаем все свежим укропчиком!


Далее, наливаем по своему усмотрению(кто и что любит) и........... :hi_hi_hi:
А так если честно, то вкусно и просто!

А где казан с плоским дном для электроплиты посоветуете купить?

Tallervo
Я заказывал тут http://chastichka-vostoka.ru/kazani_i_p ... ie_kazani/" onclick="window.open(this.href);return false;
И цены приемлемые

Красиво получилось! + к рейтингу.

Tim
Илья, спасибо :a_g_a:

Tim писал(а):Красиво получилось! + к рейтингу.

И я увидел в этом блюде интерес, уже обжарил все и крышкой накрыл, осталось подождать совсем немного- вот только я использовал свинину, правильно ли это?

Природолюб писал(а):вот только я использовал свинину, правильно ли это?

Правильно :a_g_a: Тут кому что нравится, так как на вкус и цвет, товарищей нет

Но полтора часа, как убедился сам, многовато -хватит и минут40-45.

Природолюб писал(а):Но полтора часа, как убедился сам, многовато -хватит и минут40-45.

Все зависит от размера картофеля(крупный, средний, мелкий). Но и главное от мяса! Естественно что свинина, приготовится быстрее чем баранина или говядина :a_g_a:
У меня получился рассыпчатый картофель и мясо таяло во рту, при этом ни чего не развалилось
С ув.,

-Карел-
Тоже плюсик к карме Очень аппетитно расписал и показал. От вида обжаренной картошечки захотелось водочки :a_g_a: :)><(:

юр-юрич писал(а):От вида обжаренной картошечки захотелось водочки