Домашняя тушенка.

Рецепты и предпочтения.
Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 16006
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Домашняя тушенка.

Сообщение Tim » 19 апр 2017, 19:32, Ср

Коллеги, почему спрашиваю, телеканал ТВЦ делает репортаж про разные ремесла. Хотят сделать репортаж про то, как охотник из добытого мяса делает натуральную тушенку. Может кто-то хочет попробовать себя в роли телегероя сюжета? Можно в ЛС мне написать.

Аватара пользователя
klimoff79
Охотовед
Сообщения: 2337
Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
Собака: Дратхаар
Любимый вид охоты: по перу
Имя: Евгений
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашняя тушенка.

Сообщение klimoff79 » 19 апр 2017, 20:26, Ср

Жека писал(а):Делаю в советской, немного модернизированной, скороварке. Пробовал из глухаря, тетерева, рябчика, уток, лося и из рыбы(ряпушка, сиг).
У меня рука не поднимется из сига тушняк делать...

Аватара пользователя
Жека
Охотник
Сообщения: 222
Зарегистрирован: 20 мар 2011, 21:28, Вс
Оружие: Иж-54, Иж-12, СКС, Лось, Соболь
Собака: Волки съели...
Любимый вид охоты: С гончей на зайца, с манком на рябчика.
Имя: Евгений
Откуда: Петрозаводск

Re: Домашняя тушенка.

Сообщение Жека » 19 апр 2017, 20:36, Ср

Ну это не совсем тушняк, консервировал сига с разными овощами, так,чисто на пробу. Результат превзошел все ожидания, супругу за уши было не оттащить. Костей никаких, они развариваются. Я варю прямо в закатанной банке, под давлением. Из ряпушки, в основном, делаем "шпроты".

Latyrn
Заглянул на огонек
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 22 апр 2017, 21:34, Сб
Оружие: Карабин Сайга-12 12/76 исп.061, плс, б/рпп, с высокой мушечн
Собака: Гончая
Любимый вид охоты: на рябчика
Имя: Олег

Re: Домашняя тушенка.

Сообщение Latyrn » 25 апр 2017, 05:33, Вт

Делал по этому рецепту, реально вкуснятина выходит

doms
Заглянул на огонек
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 13:24, Вс
Оружие: пневматика
Собака: бигль
Любимый вид охоты: на лося
Имя: Олег

Re: Домашняя тушенка.

Сообщение doms » 10 авг 2017, 16:01, Чт

Делал по этому рецепту в автоклаве, получилось очень вкусно, теперь запас на всю зиму) и на охоту и на рыбалку и на гулянку, так сказать. Горечь, кстати, скорее всего дает именно лаврушка, а не лук.

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»