Страница 1 из 2
Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:25, Чт
Tim
Похожий рецепт уже тут был, но мы добавили кусочки грудинки тетерева...
Берем необходимое количество грудинок рябчика.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:26, Чт
Tim
отделяем мясистое филе от костей грудинки
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:27, Чт
Tim
берем грудинку тетерева, отделяем мясо от грудных косточек.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:28, Чт
Tim
После отделения мяса, мы получим примерно одинаковые кусочки. Грудинку тетерева разрезаем пластами, примерно в размер в грудинками рябчика.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:30, Чт
Tim
Готовим панировочную смесь. Соль по вкусу.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:30, Чт
Tim
Обваливаем кусочки грудинки в панировке и выкладываем на сковородки.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:31, Чт
Tim
Обжариваем на среднем огне.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:32, Чт
Tim
Периодически переворачиваем кусочки.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:33, Чт
Tim
Доводим до равномерного золотисто-"поджаристого" цвета.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:34, Чт
Tim
Готовые грудинки выкладываем на блюдо. Рекомендуется приправить готовые грудки клюквой.
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:34, Чт
Tim
Дальше сервируем стол в меру способностей. Доказано, что морошковый морс, и чутка коньяка украшают вкусовые качества дичи...
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:35, Чт
Tim
Ну и конечно собрать семью и друзей за стол!
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:36, Чт
Tim
В лесу в охоте за рябчиками и за готовочным столом собирались Timashka, Paddler и Tim (а также Алена и Аня)...
Всем удачи!
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 11:37, Чт
Roman
Красиво! Аж слюни потекли
Re: Грудинка рябчика и тетерева в панировочных сухарях
Добавлено: 30 сен 2010, 12:26, Чт
HunterI
Roman писал(а):Красиво! Аж слюни потекли
Особенно за пол часа до обеда
