Охота в Карелии

Хотел бы узнать,на чудо птицу есть ли рецепт?
Хотя проверка у меня одна.Отвар окорочка голени на пробу!!! :ugeek:

Росом@хх писал(а):на чудо птицу есть ли рецепт?

А есть ли разрешение на отстрел, сей "чудо птицы"?

Очень вкусная, особенно клюв…

мика писал(а):А есть ли разрешение на отстрел, сей "чудо птицы"?

Запрещено????

Иван писал(а):Очень вкусная, особенно клюв…

Не знаю............ могет и лапки сгодятся???? :hunt:

Обычно когда приезжаем в Астрахань,то естейственно сразу в первый день АДАПТАЦИИ на нормальную охоту трудно попасть(ох как трудно),по состоянию нестояния,а дичинкой ЧАЙ(крепкий) закусить хочется.Утей там взять труднее,потому что она вся в камыше и избегает чистой воды и к этой охоте надо готовится.Вот тогда спускаем на воду у кого помощней двигатель пару быстроходных катеров и всеми правдами и неправдами за пол часа максимум час катанья, контрапопим(не скажу каким способом ) в пределах разумного и без перебору цапель и бакланов,а когда свезёт то и кишкалдаков,болотная курочка по книжному.Да если свезёт случайно и ОЧЕНЬ БЛИЗКО СФОТАТЬ ПЕЛИКАНА,то если вам не нужна фотография с ним в обнимку,то ПУЩАЙ СЕБЕ летит большая,горделивая и очень много срущая ВОНЮЧКА.Это же касается и лебедей,но если захотите их отведать,то он реально съедобный,только ФОТАТЬ надо СЕРОГО-молоденького,так как белый-взрослый ДЮЖЕ пованивает.Да про лебедей,чтоб народ не сильно ругался,то их на Каспии уже какой год бьют по путёвкам,так как эта красивая птичка,когда её ДОФИГА уничтожает всю живнось в лиманах,заливах и на раскатах.

Ну а теперь про ЦЕПЕЛИНОВ,в простонародье у нас в Замкадье за их медлительный полет мы называем ДИРИЖАБЛЯМИ.
Цапля как и баклан из рыбоядных и один фиг довольно съедобная птица,но тут ГЛАВНОЕ их ПРАВИЛЬНО приготовить,принцип одинаковый.Самое первое,что надо сделать,так это отбеловать(ошкурить) птицу.Потом обязательно срезать всё мясо с костей,так как в костях весь вкус БОЛОТА.Ну а дальше готовить по желанию,НО самый лучший вкус у мяса,когда филе птицы мелко нарежешь,потом на часок замочишь в подсоленной воде,ну а дальше на репчатом лучке,с перчиком,зеленью,лаврушечкой и так как мясо малость суховато то надо добавить в жарёху немного майонеза,ну а дальше пожарить,путем тушения на несильном огне.Это довольно вкусное блюдо,которое быстро(около часа максимум тушится)готовится и я как бы гурман по мясу и сразу бы почувствовал не очень хороший вкус,но приготовив цепелина ИМЕННО ТАК, вкус у блюда будет ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ.Теперь про ДОЗИРОВКУ.Для ТРАПЕЗЫ трёх-четырёх увесистых ХАНТЕРОВ вполне хватает двух цепелинов,так как у этих птиц довольно много мяса в грудке и на ножках тоже предостаточно.Конечно если есть возможность укантропопить-добыть что нибудь поинтересней,то пущай себе ДИРИЖАБЛЬ с воплями преодактиля летит куда ему надо,но если с провиантом полная ЗАСАДА,то КАК ВАРИАНТ очень даже подходящий.

vitek71
Витя, мастер писАния :!) Аппетитно получается любая гадость. Мне тоже доводилось всякую дрянь в пищу употреблять, в меню даже был чёрный ворон (ещё та гадость, но трудное детство и огромное любопытство), нормальная вполне собачатина. А вот один раз, под водочку угощали картошечкой тушеной с мясом, очень вкусным. Попросили угадать, что за мясо, не угадал, оказалось-рысь. Попала егерю в капкан. Цаплю не ел, но при ЗАСАДЕ умолотил бы без проблем :picnic:

Рысь съедобна и употребляема давно,претензий нет,но тут диковина,при вареньи мяса суховата.Мои кулинары приготовили на ура,всё как пишет инет! А с подвохами и съедобным клювом это в отдел кадров......

Чем есть неклассическую для Карелии дичь - я за ней лучше понаблюдаю... А на еду рябцов, или косачей - не проблема добыть, вроде бы. Пусть живет цапля, а?

Tim,рябцы,тетерева тут не причём! Разговор о Цапле,которую наверняка в глаза не видел у нас.... :ugeek:

Росом@хх писал(а):которую наверняка в глаза не видел у нас

Видел, и даже снимал на видео. И даже пробовал подманивать. Голос, отчасти похож на возглас журавля, когда тот предупреждает об опасности. Удается сэмитировать гусиннм манком, есил его "зашкалить" давлением воздуха...

Я за то, что бы цаплю не кушать.

Росом@хх писал(а):Рысь съедобна и употребляема давно,претензий нет,

Пробовал :!) ,тухляк не ест как медведи и кабаны(проверять нужно обязательно)

А еще едят собак, тараканов, червей… человека бывает.
Цаплю, рысь для чего ели? С голода?
Экстравагантные охотники.

Без обид, нетрадиционная пища, потому и соответственное мое отношение. Мы есть то- что мы едим!

Иван
Едят и шашлык у чёрных не проверянный ни кем,не надо изображать из себя Гринпис

Росом@хх писал(а):не надо изображать из себя Гринпис

Правильно, лучше изображать из себя пожирателя всего что движется, и называть себя лесным груманом?

Чесслово, детсад - вначале съел червяка, затем лягушку, теперь цаплю... А в холодильнике-то ВСЕ правильное было.

Tim писал(а):Я за то, что бы цаплю не кушать.

:!)

Росом@хх
Отвечаю на поставленный вопрос:
Цапля съедобная, приятного аппетита!
Спать пойду, завтра в лес!