Охота в Карелии

Охота в Карелии 

hunting.karelia.ru  

Карельская охота в Вконтакте Просмотр графика погоды в Петрозаводске за три последних дня.
Текущее время: 21 окт 2018, 00:47, Вс

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]




Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 14:27, Ср 
Не в сети
Охотник

Зарегистрирован: 01 мар 2013, 10:33, Пт
Сообщения: 150
Оружие: ТОЗ-34
Собака: РЕЛ
Любимый вид охоты: на рябчика
Имя: Денис
Заслуженная репутация: 95
Всю осень стоял вопрос есть или не есть,
соответственно вытекающий из него бить или не бить,
пришла зима, а вопрос висит!
Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 14:39, Ср 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2010, 17:01, Пн
Сообщения: 2167
Изображений: 12
Откуда: Петрозаводск
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Заслуженная репутация: 1193
Хороший человекХороший человек
Бить и есть и вопрос отпадет сам собой. И лицензия на него не дорогая, всего 60 рупий.
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 14:43, Ср 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2009, 19:17, Пт
Сообщения: 2168
Изображений: 4
Откуда: Петрозаводск
Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
Любимый вид охоты: по перу
Имя: Евгений
Заслуженная репутация: 779
Мастер форума
новичок в охоте
Бить и есть... Котлеты из него-вещь :co_ol: , борщ тоже весьма неплохой...
Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 14:44, Ср 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2009, 18:38, Пт
Сообщения: 5097
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: 4 нарезных 2 гладких на двоих
Собака: Шицу и ЗСЛ
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Заслуженная репутация: 3934
Долгожитель  форумаДолгожитель  форумаДолгожитель  форумаДолгожитель  форума
прекрасная тушеночка с бобрятины :-) или жаркое :a_g_a:


mr-04_enl.jpg

Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 15:08, Ср 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 23049
Изображений: 7
Откуда: Москва
Оружие: CZ-Mallard 12X76. Blaser R8 308Win, 9,3х62.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Лось на реву, глухарь на току, тетерев на току.
Имя: Роман.
Заслуженная репутация: 7161
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
ТушУ бобра в казане с овощами,лук,морковь,пару помидоров если есть,чеснок,немножко приправки для мяса,соевый соус,масло подсолнечное...Получается такое вкусное блюдо,пальчики оближешь. :co_ol: Бобра рублю на куски с костями и в казан. :-):
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 19:48, Ср 
Не в сети
Общественный Егерь

Зарегистрирован: 05 апр 2013, 16:21, Пт
Сообщения: 1019
Изображений: 39
Откуда: Карелия.Медвежьегорск
Оружие: есть
Собака: зсл
Любимый вид охоты: с ложкой в тарелке
Имя: Андрей
Заслуженная репутация: 494
Активист форума
Первый раз бобра ел года три назад, долго с соседом думали, как его приготовить. Решили замариновать и закоптить.Ушёл под водочку на ура :-)
Зато теперь, хоть в суп ,хоть в кашу, идёт отлично
..........................................
Как уст румяных без улыбки,
Без грамматической ошибки
Я русской речи не люблю.
(Евгений Онегин, 3:XXVIII)
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 18 дек 2013, 23:02, Ср 
Не в сети
Охотник
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2011, 09:25, Ср
Сообщения: 111
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: ???-34? ??-18
Любимый вид охоты: ???????
Имя: ??????
Заслуженная репутация: 0
Мясо обязательно мариновать ! Желательно более суток , ну , а потом тушить с овощами. Я в конце за 15 мин добавляю бруснику.
..........................................
...
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 19 дек 2013, 08:10, Чт 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2013, 08:26, Вт
Сообщения: 2314
Откуда: Местные мы
Оружие: Тоз БМ 16к, Ыж 18 28к
Собака: РОС Чен
Любимый вид охоты: На птичков, пока...
Имя: Александр
Заслуженная репутация: 1801
Отличный человекОтличный человек
Зубатого готовили в виде похлебки- тушенки, ням-ням. А вот хвост мне не особо понравился.
..........................................
Пошел на охоту. И мне охота и ей охота, вот это охота.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 19 дек 2013, 09:04, Чт 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2010, 17:01, Пн
Сообщения: 2167
Изображений: 12
Откуда: Петрозаводск
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Заслуженная репутация: 1193
Хороший человекХороший человек
Вам не нравятся бобры, вы просто не умеете их готовить :-) Коптил хвост, это что-то :co_ol: Хвост обдаешь крутым кипятком (а лучше залить и подержать 5 мин.) шкурка снимается на раз. Делаешь пару надрезов поперек и в солевой рассол. Держал 2-3 суток. Потом обтер насухо и в коптилку. В зависимости от размера от 45мин до 1ч.20мин. Особенно вкусен холодный. По вкусу, как если бы скрестить свинью с палтусом :-ok-:
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 19 дек 2013, 09:16, Чт 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2013, 08:26, Вт
Сообщения: 2314
Откуда: Местные мы
Оружие: Тоз БМ 16к, Ыж 18 28к
Собака: РОС Чен
Любимый вид охоты: На птичков, пока...
Имя: Александр
Заслуженная репутация: 1801
Отличный человекОтличный человек
Если получится, то следующей осенью хотелось бы попробовать. Готовил как полувареное сало.
..........................................
Пошел на охоту. И мне охота и ей охота, вот это охота.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 19 дек 2013, 10:09, Чт 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 23049
Изображений: 7
Откуда: Москва
Оружие: CZ-Mallard 12X76. Blaser R8 308Win, 9,3х62.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Лось на реву, глухарь на току, тетерев на току.
Имя: Роман.
Заслуженная репутация: 7161
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
slavi писал(а):Мясо обязательно мариновать !

совершенно ни к чему!
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 05 янв 2016, 16:36, Вт 
Не в сети
Охотник
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2012, 07:22, Чт
Сообщения: 247
Откуда: Медвежьегорск
Оружие: Иж-58
Собака: КФЛ
Любимый вид охоты: боровая
Имя: Татьяна
Заслуженная репутация: 140
Солянка из бобрика по сардински сегодняшний наш семейный ужин

Самое главное в этом блюде: собрать в все инградиенты!,Научилась готовить.солянку по книге 4 года назад, ,но это ОООчень надо воодушевиться,чтоб это блюдо сготовить,и чтоб понравилось дегустаторам
Вот слепила,из того,что было ... ;;-))) описываю:
Кастрюля 3 литра,кидаю в неё кость с мясом бобровую (осталось с осени,для вас кость говядины с мясом)крыло индюшатины,плечо было написано в Великолукском магазине.... и третьим инградиентом должны быть почки, но замачивать,вываривать некогда,хотела купить сердце ягнёнка, но его в Великолукском не было,купила 400 гр,желудков куриных, тк в солянке должно присутствовать,твёрдое мясо.
Бобрик с индюшиным плечом,закипел,слила воду,новую, и так примерно час, достала,мясо,срезала с костей,в это время,желудки куриные уже были закинуты, Собакен очень даже довольна,сыта,от костей..
Так: всё мясо потихому в кастрюльке подваривается, в это время,на сковороде: Солёные огурцы нарезанные (банку своих открыла) можно корнишоны,у кого какие огурцы завалялись с НГ,без разницы :-) в сковороду к огурцам томатную пасту и поллуковицу, всё это отпассировала, и в кастрюлю,к мясу!
Туда закидываем сырокопчёной колбаски, иииии квашенной капусты!!!
Варим чутка перец,через мукомольню,хмели сунели, солим,вобщем после закида со сковороды полчаса.не более,!
Разливаем по тарелкам,добавляем лимон нарезанный, оливки чёрные без косточек,зелень!
Приятного аппетита
Изображение[/URL]
Изображение
Изображение
Изображение
..........................................
злая,как лайка,потому что справедливая
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
 Заголовок: Re: Блюда из бобра
СообщениеДобавлено: 04 апр 2016, 20:21, Пн 
Не в сети
Заглянул на огонек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2016, 19:43, Пн
Сообщения: 3
Оружие: Ружье от дедушки)
Собака: спаниель
Любимый вид охоты: на уток
Имя: Наталья
Заслуженная репутация: 0
Еще не пробовала бобровое мясо :smu:sche_nie:
Вернуться к началу
Профиль
Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Поддержка форума "Охота в Карелии" - компания "Отдых в Карелии с Экотурсервис"

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] • Powered by phpBB ® Forum Software © phpBB Group • Русская поддержка - phpBBGuru