Ондатра. Вопросы гурмана :)

О повадках и местах обитания. Заболевания диких животных и птиц.
Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15920
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Ондатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение Tim » 20 авг 2008, 00:37, Ср

Один приятель, задался вопросом - принято ли употреблять в пищу ондатру?

Я слыхал, что ее кушают некоторые, сам не пробовал.

Но помню один случай, когда знакомый охотник, впавший в глубокий запой, сквозь пелену разума увидел, что его товарищи шкуряют ондатру, с криками "Только крысу не варите" убежал куда-то "за угол" на полчаса и потом за остаток дня из алкокомы уверено вышел.

valkos
Охотник
Сообщения: 411
Зарегистрирован: 16 июн 2008, 12:12, Пн
Оружие: ????...
Собака: ??????
Откуда: Москва

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение valkos » 20 авг 2008, 13:44, Ср

Отлично, Георгий! - Нормально, Константин!
На заре охотничьей деятельности, когда умения, опыта и знаний практически не было, но было большое желание схомячить вечером у костра что-нибудь добытое на охоте))) Достаточно часто употребляли "крысиков"))) Они достаточно неприглядно выглядят когда не ошкурены, или ошкурены но не "поделены на порционные куски"... но в любом случае гораздо симпатичнее белки (когда первый раз увидел ошкуренную белку, то сразу пришел на память достаточно популярный в то время фильм "Нечто"))). Некоторые не до конца отделившиеся от цивилизации охотники утверждают, что мясо отдает чем-то... на мой взгляд ни чем не отдает, но мы всегда несколько часов выдерживали в маренаде. Далее тушить и подавать в качестве похлебки или "холодной мясной закуски". Достаточно много костей на единицу мяса... Одним словом, если есть возможность пригласить на ужин какую-нибудь птичку, то забудьте об ондатре.

Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15920
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение Tim » 20 авг 2008, 13:49, Ср

valkos

Примерно так я и думал.

У меня вообще после некторых событий за последний года некий комплекс развился по поеданию бобрятины и прочих неклассических видов :cow:

IGAN
Матерый охотник
Сообщения: 642
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 04:30, Пт
Оружие: ?? - 12
Собака: ???? ?? ????
Любимый вид охоты: ?????? ????
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение IGAN » 20 авг 2008, 16:42, Ср

Как говорил один знакомый - водный зайчик...
Уговорил, попробовали - нормальное съедобное мясо, абсолютно ничем не отдаёт. Естественно, были бы габариты, был бы и выход продукта... С картохой по одной схомячили - нормально. :-)
Tale quale...

Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15920
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение Tim » 20 авг 2008, 20:04, Ср

Решили попробовать :) Местечко знаем одно, где их сотни живут....

Аватара пользователя
lesovik
Охотник
Сообщения: 429
Зарегистрирован: 18 июн 2008, 08:42, Ср
Оружие: Лось-7.1, Иж-94 Север, Иж-57
Собака: две карело-финские лайки
Любимый вид охоты: охота с лайкой
Имя: Дмитрий

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение lesovik » 20 авг 2008, 21:07, Ср

Кстати, говорят на мужскую силу влияет положительно :-) А так - нормальное мясо, не считая габаритов конечно..

Карел
Егерь
Сообщения: 1928
Зарегистрирован: 22 фев 2008, 20:00, Пт
Оружие: ИЖ 43 1С, ИЖ-26, Вепрь-308
Собака: РЕЛка
Имя: Алексей
Откуда: Петрозаводск

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение Карел » 21 авг 2008, 09:54, Чт

lesovik писал(а):Кстати, говорят на мужскую силу влияет положительно :-)
Нужно Жене-доктору сказать - тогда он их стрелять будет не от случая к случаю, а целенаправленно и массово :) Заодно и речку освободит от них - уж дюже много их там развелось :-)
Мимо стрелять - целиться не надо.

новичок в охоте
Охотник
Сообщения: 165
Зарегистрирован: 01 мар 2013, 12:33, Пт
Оружие: ТОЗ-34
Собака: РЕЛ
Любимый вид охоты: на крысу
Имя: Денис

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение новичок в охоте » 18 дек 2013, 14:37, Ср

а от нее заразу какую нельзя подцепить,
есть, кто, съел их штук 30?

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение александр 70 » 18 дек 2013, 15:49, Ср

вкусное мясо даже очень
Вложения
Жаркое Утка плюс Андатра лук помидоры чеснок .
Жаркое Утка плюс Андатра лук помидоры чеснок .
x_afbae6b1.jpg (84.88 КБ) 2041 просмотр

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение александр 70 » 18 дек 2013, 15:50, Ср

обращайся за рецептом :-): :a_g_a:

Аватара пользователя
Ded
Профессор Франкенштейн
Сообщения: 1765
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 14:50, Чт
Оружие: Лелька 5,5
Собака: любимый попугай
Любимый вид охоты: по бумажкам и с фотоаппаратом на живность
Имя: Палыч
Откуда: Петрозаводск

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение Ded » 18 дек 2013, 16:13, Ср

новичок в охоте писал(а):а от нее заразу какую нельзя подцепить,
Заразу можно подцепить от чего угодно и от кого угодно. :-) От ондатры маловероятно, все-таки американский зверек, хоть и акклиматизирован давно. А если соблюдать при приготовлении блюд все правила, то это вообще исключено. А мясо действительно зело недурственное. Подтверждаю Сашины слова.

Аватара пользователя
юр-юрич
Охотовед
Сообщения: 2405
Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Откуда: Петрозаводск

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение юр-юрич » 18 дек 2013, 16:49, Ср

Оченно неплохое мясцо. Только как-то ел весеннюю (так получилось), так у самца немного был какой-то привкус, наверно гармонно-гонный. А осенью, пожарить с лучком :co_ol: Главное чтоб люди не видели процесс подготовки к готовке :-)

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Онадатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение ORA » 18 дек 2013, 17:20, Ср

ондатр не добываю,цели как-то нет,соответственно не ел ее мясо,но думаю если придется,буду есть легко,без всякой брезготы.

Yakych
Охотник
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 15:18, Вт
Оружие: Mallard
Собака: зсл
Любимый вид охоты: любая

Re: Ондатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение Yakych » 18 дек 2013, 20:55, Ср

Может не в тему: у нас раньше жил ОЧЕНЬ опытный и бывалый охотник, ныне покойный... дак вот, убил он как то волка, пожарил его с лучком и приправами, на запах сбежались соседи с выпивкой (а выпить он любил). И все этого волка наяривали под водочку и нахваливали мясо (естествено никто не знал что лопает волка)... Кстати мясо волка на вид очень красивое, но попробовать бы не рискнул..

Как то видел москалей, тоже пытались есть все что добывают (по их словам). Не смогли съесть только вОрона, сколько не варили его, оно оставалось слизким, как сопля :-):

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Ондатра. Вопросы гурмана :)

Сообщение александр 70 » 18 дек 2013, 21:11, Ср

Как то видел москалей, тоже пытались есть все что добывают (по их словам). Не смогли съесть только вОрона, сколько не варили его, оно оставалось слизким, как сопля :-):
Нужно было коптить, пусть у Прибалтов рецепт спросят :-) :-) :-) :-)

Ответить

Вернуться в «Звери, птицы»