Барсук

О повадках и местах обитания. Заболевания диких животных и птиц.
Аватара пользователя
юр-юрич
Охотовед
Сообщения: 2406
Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Откуда: Петрозаводск

Re: Барсук

Сообщение юр-юрич » 10 ноя 2010, 12:37, Ср

А я в 2006 году барсука съел :oops: На даче пёс его загнал, а батя колом прибил. Блин, тогда не знал я, что эта зверушка трихиннелезом может быть заражена :roll:, но слава Богу, пронесло. Вкус, так себе средненький, псятинкой отдает, но если нормально вымочить и замариновать, то вполне съедобно.

field man
Охотник
Сообщения: 123
Зарегистрирован: 29 сен 2010, 18:33, Ср
Оружие: ИЖ 58
Собака: были
Любимый вид охоты: куница
Имя: Сергей
Откуда: Дубовое-Кондопога

Re: Барсук

Сообщение field man » 10 ноя 2010, 22:06, Ср

Когда отожрется на зерновых, вкус - отменный. Но мясо лучше проверять.

Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15988
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Барсук

Сообщение Tim » 10 ноя 2010, 22:38, Ср

Барсука не ел, и почему-то надеюсь, что мне хватит рябчико-глухарино-лосевого и до кучи бобрового мяса :)

field man
Охотник
Сообщения: 123
Зарегистрирован: 29 сен 2010, 18:33, Ср
Оружие: ИЖ 58
Собака: были
Любимый вид охоты: куница
Имя: Сергей
Откуда: Дубовое-Кондопога

Re: Барсук

Сообщение field man » 11 ноя 2010, 23:29, Чт

Дело сугубо личное, а для меня - вкуснее барсука зверя нет. Особливо, повторюсь, когда жирует на с.х. культурах. Готовится обычно- вымачиваем, обжариваем, тушим подольше.

Росом@хх
Матерый охотник
Сообщения: 637
Зарегистрирован: 17 мар 2009, 21:39, Вт
Оружие: ????????? ??27,F.Dumoulin
Собака: ???? ?????? ???
Любимый вид охоты: ???+???????
Откуда: Петрик

Re: Барсук

Сообщение Росом@хх » 19 ноя 2010, 22:05, Пт

field man
Надо признаться всем охотникам ,барсук с хорошим привкусом,ноооо,готовить можно красиво и вкусно!Просто отварной без специй,привкус отвратительный.Но отварной в духовке и т.д,кулинария огромна! Съедобен не хуже рыси..... :!)

Аватара пользователя
slangmen
Матерый охотник
Сообщения: 886
Зарегистрирован: 20 сен 2009, 20:08, Вс
Оружие: иж-27, лось 7-1
Собака: 2 ЗСЛ кобель, сука
Любимый вид охоты: глухарь
Имя: Евгений
Откуда: Петрозаводск

Re: Барсук

Сообщение slangmen » 19 ноя 2010, 23:00, Пт

только что закончил трапезничать. оооочень вкусное мясо.
Риса
чтож там за барсук был, или просто не успел жира накопить. я в этом году 2,5 литра натопил.
но не злоупотребляю беру одного, максимум 2 за осень, и так их не много.

field man
Охотник
Сообщения: 123
Зарегистрирован: 29 сен 2010, 18:33, Ср
Оружие: ИЖ 58
Собака: были
Любимый вид охоты: куница
Имя: Сергей
Откуда: Дубовое-Кондопога

Re: Барсук

Сообщение field man » 21 ноя 2010, 22:31, Вс

Не, варить полосатого, наверное не стоит. Лучше жарить-тушить, лучка побольше. А жир я обычно мороженный потребляю, ни вкуса, ни запаха. Кстати, зверь довольно опасный, подходить к живому луше перевесив рюкзак вперед, на область живота. Так меня опытные барсучатники учили. Зверек весом в 34 кг и порвать могет.

Ответить

Вернуться в «Звери, птицы»