Трихинеллез.

[Reanimatolog]

случаи заражения от мяса домашней птицы давно описаны в научной литературе. А утка грязь очень уважает, к слову

Приведите пример хоть одной научной литературы, прочитанной Вами от корки до корки.

[field man]

Все верно, хладнокровны. В мышечной ткани не выявлено. Однако, личинки в кишечнике рыб послужили источником заражения. Что и установлено опытным путем."Факты - вещь упрямая".

[field man]

По поводу научной литературы - дискутировать не буду, биология, не мой профиль. Однако случаи заражения трихинеллезом при употреблении в пищу мяса птицы были зафиксированы в Алтайском крае в 2003 г.

[Reanimatolog]

А кто ещё про это знает?

[field man]

Все, сдаюсь, устал за правду бороться...

[Ded]

Природу не обманешь - рыбы холоднокровны, им температуры тела не хватит заболеть трихинеллезом.

Если только рыб, обитающих в термальных источниках, кормить фаршем из крыс. :hi_hi_hi:

[Ded]

Все, сдаюсь, устал за правду бороться...

А что за нее бороться, бросил дичь в скороварку, вот и вся правда. А что касается Алтайского края, то еще посмотреть надо, кто этот случай описал.

[Reanimatolog]

Все, сдаюсь, устал за правду бороться...

Чудак человек... Вроде и не начал за неё бороться, за правду-то, а уже устал.
Ну, бывает. Передохни мальца, выбрось ересь из головы, книжку почитай какую, что ли.

[field man]

Не хватает в одном месте малость...кое у кого.

[geometr]

Ну и за что field manа изничтожаете?
Я вот про тричевотолез птиц ничего не знаю
а кандидат ветеринарных наук Пшеничный, Александр Анатольевич
защитился по теме
"Эпизоотологические и клинико-патогенетические аспекты трихинеллеза птиц"
Выводы его работы
Экспериментальным путем установлена возможность передачи возбудителей трихинеллеза синантропными птицами, являющимися не только механическими переносчиками для T.spiralis, но и специфичными облигатными хозяевами для T.pseudospiralis.

Научная библиотека диссертаций и авторефератов disserCat http://www.dissercat.com/content/epizoo ... z4sUsSKzpE" onclick="window.open(this.href);return false;

[Reanimatolog]

geometr, ну а если напрячься и прочитать,то можно увидеть следующее:

В крови у кур мигрирующих личинок трихинелл капсулообразующего о вида выявляли на 20 и 61 дни после проведенного заражения в количестве от 2 до 7 экземпляров в 1 мл периферической крови. В то же время в скелетных мышцах кур и голубей личинок трихинелл классического капсулообразующего вида - T.spiralis ни в одном случае выявлено не было

[Александр Ш]

В крови у кур мигрирующих личинок трихинелл капсулообразующего о вида выявляли на 20 и 61 дни после проведенного заражения в количестве от 2 до 7 экземпляров в 1 мл периферической крови. В то же время в скелетных мышцах кур и голубей личинок трихинелл классического капсулообразующего вида - T.spiralis ни в одном случае выявлено не было

А вот тут поподробнее можно?
Если в мышцах нет, то съев такую курицу не подцепишь заразу?
А если уж с более практической стороны: жир с ведмедя и желчь( с пузырём!) не могут содержать этих злобных трихинелл? При их приготовлении температуру нужную не создать... :du_ma_et:
С мясом-то разобрались вроде, а тут как? Что наука говорит?

[Ded]

Боря, то что выделил красным цветом, а также раскраска предыдущего поста - яркий пример взаимоисключающих выводов. Куда руководитель диссертанта смотрел?
Саша! На нет и суда нет. Но на всякий случай не ешь курицу в сыром виде, а то дизентерию можешь подцепить.
А ты что, собрался медвежью желчь внутрь потреблять? Своей не хватает?
Что касается жира, то в нем могут быть мышечные прослойки, вот в них и возможна инкапсуляция. Вытапливай жир, а остальное в топку и будет тебе счастье.

[Reanimatolog]

Я ведь не поленился, прочёл. Там сто с небольшим страниц компиляции из самых разных источников. Порою даже из Википедии со всеми её несуразностями.
Оставим это на совести автора, тем более, что практического смысла эта кандидатская диссертация не несёт. Ну, разве что, автор этого опуса получил благородное звание кандидата.
Для остальных же важно то, что трихинеллёз вызывается трихинеллой спиралис и её сестра Т. псевдоспиралис к заболеванию отношения не имеет.
Посему и ссылки иных форумчан на какое-то там возможное заражение птицы, опасное для человека, лишены практической подоплёки.

[Александр Ш]

А ты что, собрался медвежью желчь внутрь потреблять?
Что касается жира, то в нем могут быть мышечные прослойки, вот в них и возможна инкапсуляция. Вытапливай жир, а остальное в топку и будет тебе счастье.

Вот именно внутрь(это я про желчь)-высушенная в желчном пузыре, перемолотая и настоянная на водке желчь творит чудеса при курсовом употреблении внутрь.
Про жир: понятно, что употребляется только внутренний и вытопленный на водяной бане. Никаких мышечных прослоек там конечно нет. Просто температурный режим недостаточен для уничтожения заразы. Вот и озадачился: если в крови встречаются трихинеллы, то не живут ли они в жировых отложениях тоже?