Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гагара.

Птицы, животные, природа, города, люди фототехника.
Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15911
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гагара.

Сообщение Tim » 31 авг 2016, 13:53, Ср

Разбег чернозобой гагары. Суоярвский район Карелии. Август 2016. Уметь бегать по воде.
Вложения
M25A2247.jpg

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23383
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение ORA » 31 авг 2016, 14:21, Ср

Четко чешет :-)

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14174
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Reanimatolog » 31 авг 2016, 14:24, Ср

А они, оказывается, вкусные, если их правильно приготовить.

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3261
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Nalim » 31 авг 2016, 14:31, Ср

Reanimatolog писал(а):А они, оказывается, вкусные, если их правильно приготовить.
Эта, получается, не убежала? :-)
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Изображение

Изображение Настоящие армейские сухие пайки и многое другое...

Аватара пользователя
Ded
Профессор Франкенштейн
Сообщения: 1765
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 14:50, Чт
Оружие: Лелька 5,5
Собака: любимый попугай
Любимый вид охоты: по бумажкам и с фотоаппаратом на живность
Имя: Палыч
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Ded » 31 авг 2016, 19:20, Ср

Reanimatolog писал(а):А они, оказывается, вкусные, если их правильно приготовить.
Совершенно верно. А кстати, лебеди при взлете точно также по воде бегут. Сам неоднократно наблюдал.

Серега рыбачок
Охотник
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 04 июн 2012, 18:06, Пн
Оружие: немец 12. .тоз78. Мц 21-12
Собака: Голден ретривер
Любимый вид охоты: утя-гусь
Имя: Сергей

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Серега рыбачок » 31 авг 2016, 21:10, Ср

Рыбой воняет.А перо мы на подушки брали.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14174
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Reanimatolog » 31 авг 2016, 22:20, Ср

Reanimatolog писал(а): вкусные, если их правильно приготовить
Серега рыбачок писал(а):Рыбой воняет
Тут профессионализм нужен. Не умеешь готовить - не берись.

Серега рыбачок
Охотник
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 04 июн 2012, 18:06, Пн
Оружие: немец 12. .тоз78. Мц 21-12
Собака: Голден ретривер
Любимый вид охоты: утя-гусь
Имя: Сергей

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Серега рыбачок » 01 сен 2016, 14:03, Чт

Мы гагару сорной птицей считали, в деревне били ее ради пера а готовить я дичь умею только лень.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14174
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Reanimatolog » 01 сен 2016, 14:17, Чт

Серега рыбачок писал(а):умею только лень
Ну вот потому рыбой и пахнет. Надо уметь не только лень. Опытные охотники знают, что запах рыбы даёт кожа и подкожный жир, который у гагары нужно весь снять. После этого мясо этой птицы по вкусу и запаху напоминает говядину.

Серега рыбачок
Охотник
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 04 июн 2012, 18:06, Пн
Оружие: немец 12. .тоз78. Мц 21-12
Собака: Голден ретривер
Любимый вид охоты: утя-гусь
Имя: Сергей

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Серега рыбачок » 01 сен 2016, 14:32, Чт

Борис вы ее готовили?

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14174
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Reanimatolog » 01 сен 2016, 14:44, Чт

Естественно. Правда, не в Карелии. Может здесь у неё вкус другой? Или она уже включена в региональную Красную книгу? Насколько знаю, в российскую Красную книгу входит только центрально-европейская популяция этой птицы. Народы Крайнего Севера используют её как "попутную дичь" (так написано в умной книге) и за ними сохранено право её добычи.

Аватара пользователя
geometr
Егерь
Сообщения: 1788
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 21:52, Пт
Оружие: БББ
Собака: нет
Любимый вид охоты: вальдшнеп на тяге, рябчик на пищик
Имя: Дмитрий
Откуда: петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение geometr » 01 сен 2016, 21:07, Чт

Кошки тоже вкусные. по мнению китайцев, и тараканы тоже.
Поморы не стреляют гагар и не едят.
А поморы самый автохтонный северный народ.
Гагара у нас в Карелии может в книгу не включена, но и в разрешение на добычу птиц ее тоже не заносят.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14174
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Reanimatolog » 01 сен 2016, 21:11, Чт

Ну, не одними поморами край северный богат.
Не едят - значит с голоду не умирают. Крыс, вроде, тоже в мирное время не ели.
Да не об этом речь. Речь о том, что мясо гагары хоть и не кулинарный изыск, но вполне годится для пищевой цепочки к человеку.

Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15911
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Tim » 01 сен 2016, 21:27, Чт

Был рецепт от профи в теме рядом :)

viewtopic.php?f=57&t=7460" onclick="window.open(this.href);return false;
Tim писал(а):Рецепт "Как приготовить гагару?"

Необходимо снять шкуру с пером с птицы и замочить тушку в холодной воде. Кастрюлю выбрать побольше, что бы птица или мясо гарантировано были закрыты водой. Лучше всего подойдет эмалированная кастрюля без сколов эмали. Отмачивать гагару необходимо не меньше трех дней, раз в пять часов или чаще меняя воду.

После отмачивания в холодной воде, необходимо залить ее водой примерно 60 градусов и дать естественным образом остыть до комнатной температуры. Процедуру повторить не меньше пяти раз.

После этого можно приступить к тушению. Кипятить гагару придется долго, мясо жесткое, поэтому настраивайтесь на продолжительный процесс. Первая вода должна кипеть пять часов, затем воду поменять и кипятить вновь - три часа. Затем вторая и третья замена воды с кипячением по 1 часу.

После последнего кипячения тушке или мясу птицы дать остыть. Теперь можно вынуть гагару и смело выбросить ее в помойное ведро. Вместе с кастрюлей.

Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15911
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Гагара на фотографиях. Фотографии гагары. Чернозобая гаг

Сообщение Tim » 01 сен 2016, 21:35, Чт

И еще нашел в архивах сети :)
"Рецепт из Сибири.

Птицу выпотрошить и ободрать (можно наоборот), положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через пару часов воду сменить. Еще через 5 часов слить воду и в свежей воде поставить варить. Через час варки вылить воду, залить свежую, и варить еще два часа. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще час. После этого достать гагару, выкинуть ее, вылить воду и выкинуть кастрюлю, потому что после этого в ней уже ничего нельзя будет приготовить съедобного."

Ответить

Вернуться в «Фотоохота в Карелии и не только»