Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Информация интересная широкому кругу владельцев охотничьих собак: правила, нормативы, документация и т.д.
Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14173
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Reanimatolog » 03 мар 2014, 12:52, Пн

А никому автоклав промышленный не нужен? 100% гарантия безопасности.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23380
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 03 мар 2014, 12:54, Пн

Ded писал(а):ну ее на фиг охоту на медведя.
Охоту нафиг? Нееее :-)
Если добудем, будем варить долго. :-):

Аватара пользователя
Ded
Профессор Франкенштейн
Сообщения: 1765
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 14:50, Чт
Оружие: Лелька 5,5
Собака: любимый попугай
Любимый вид охоты: по бумажкам и с фотоаппаратом на живность
Имя: Палыч
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Ded » 03 мар 2014, 12:58, Пн

Reanimatolog писал(а):А никому автоклав промышленный не нужен? 100% гарантия безопасности.
Столько медведей не настрелять. [:-)

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14173
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Reanimatolog » 03 мар 2014, 13:14, Пн

ORA писал(а):Если добудем, будем варить долго.
Сдаю автоклав в аренду за кусок медвежатины. :-)

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23380
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 03 мар 2014, 13:19, Пн

ОК! :-ok-:

Egermaster
Охотник
Сообщения: 321
Зарегистрирован: 29 янв 2011, 14:09, Сб
Оружие: Sabatti Forest 12-308; Fabarm XLR5; Rem SenderoSFII 300 wm
Собака: Йорк
Любимый вид охоты: На реву
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Egermaster » 04 мар 2014, 10:24, Вт

Мужики, мне кажется вас куда то не туда понесло, вы ищите способы как убить трихинелл. Вот представьте себе такую ситуацию, вы приезжаете в гости к охотнику живущему в деревне, он накрывает "поляну", запотевшая водочка, с погреба соленые огурчики, своя картошечка и вареное мясо,
вы ему мол кто это? ,
он, медведь
а ты его проверял?
Да, не, но я его варил 6 часов, так что там все убито.
И вот теперь дайте себе самому ответ, вы будете есть такое мясо? Я точно нет, сама мысль что он мог быть трихинелльным меня остановит.
Не проще ли взять любой микроскоп, ведь трихинеллоскоп это грубо говоря 50-ти кратное увеличение, только и всего, любая медицинская оптика справится с этой задачей.
А вообще лучше делать как я, то есть ни есть его вообще(хотя может есть его любители).

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23380
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 04 мар 2014, 10:55, Вт

Egermaster писал(а):И вот теперь дайте себе самому ответ, вы будете есть такое мясо?
Нет.
Но это относится и к деревенской выращенной свинине. От нее тоже можно получить трихиннелы...

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3733
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2015, 15:37, Вт

Кстати, заезжал в МСХ -висит такая объява на некоторых дверях. Что это за бяка(я про финноз) и как с ней бороться?
фото не айс, но суть видно.
Вложения
IMG00208.jpg
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3733
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2015, 15:47, Вт

Во чего нашёл по теме.
ПРАВИЛА
ВЕТЕРИНАРНОГО ОСМОТРА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Утверждены
Главным управлением ветеринарии
Министерства сельского хозяйства СССР
27 декабря 1983 года

2.3. Осмотр голов, внутренних органов и туш производят в следующем порядке.
2.3.1. У крупного рогатого скота, оленей.
Голова: осматривают и вскрывают подчелюстные, околоушные, медиальные, а при необходимости латеральные заглоточные лимфатические узлы. Осматривают и прощупывают губы и язык. Разрезают и осматривают жевательные мышцы пластами, на всю ширину, параллельно их поверхности (наружные двумя разрезами, а внутренние - одним) с каждой стороны для выявления цистицеркоза (финноза).
Селезенка: осматривают снаружи и на разрезе.
Легкие: осматривают снаружи и прощупывают все доли легкого. Вскрывают левый бронхиальный, трахеобронхиальный и средостенные лимфатические узлы. Разрезают и осматривают паренхиму в местах крупных бронхов (аспирация кормовых масс и др.) и в местах обнаружения патологических изменений.
Сердце: вскрывают околосердечную сумку. Осматривают состояние эпикарда, миокарда, разрезают по большой кривизне правый и левый отделы сердца, осматривают состояние эндокарда и крови; производят 1 - 2 продольных и один несквозной поперечный разрезы мышц сердца (на цистицеркоз, саркоцистоз и др.).
Печень: осматривают и прощупывают с диафрагмальной и висцеральной сторон. В случае приращения диафрагмы к печени последнюю отделяют и осматривают паренхиму печени на наличие патологических изменений. Разрезают и осматривают портальные лимфатические узлы и делают с висцеральной стороны по ходу желчных протоков 2 - 3 несквозных разреза.
Почки: извлекают рабочие из капсулы; осматривают и прощупывают, в случае обнаружения патологических изменений разрезают.
Желудок (преджелудки): осматривают снаружи серозную оболочку, разрезают и осматривают лимфатические узлы. В случае необходимости желудок вскрывают для осмотра слизистой оболочки. Осматривают пищевод (на цистицеркоз, саркоцистоз).
6.10. Мясо, признанное пригодным в пищу, клеймят в порядке, как указано в действующей Инструкции по клеймению мяса.
Мясо и мясопродукты, которые признаны пригодными в пищу с ограничениями, разрешают к использованию только после обеззараживания проваркой, как указано в пункте 11.3.1, а при цистицеркозе - согласно п. п. 11.4.1, 11.4.2. Реализация таких продуктов и возвращение их владельцу в необеззараженном виде запрещаются.
11.4. Мясо, пораженное цистицеркозом, как указано в п. 3.2.3, обеззараживают замораживанием, посолом или провариванием по пункту 11.3.1.
11.4.1. Обеззараживание мяса, пораженного цистицеркозом (финнозом), холодом производят при следующих режимах.
Мясо свиней замораживают путем доведения температуры в толще мускулатуры до минус 10 °С с последующим выдерживанием при температуре воздуха в камере минус 12 °С в течение 10 сут. или доведением температуры в толще мускулатуры до минус 12 °С с последующим выдерживанием при температуре воздуха в камере минус 13 °С в течение 4 сут. Температуру измеряют в толще тазобедренных мускулов на глубине 7 - 10 см.
Мясо крупного рогатого скота замораживают путем доведения температуры в толще мускулатуры до минус 12 °С без последующего выдерживания или доведением температуры в толще мускулатуры до минус 6 °С с последующим выдерживанием в камерах хранения при температуре минус 9 °С не менее 24 ч.
Обеззараженное замораживанием мясо направляют в переработку на фаршевые колбасные изделия или фаршевые консервы.
Современный Технический регламент еще не принят, но содержит те же положения...


Думаю вряд ли кто тщательно так рассматривает при разделке лося. Жесть.
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23380
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 17 ноя 2015, 15:55, Вт

Александр Ш писал(а):Мясо крупного рогатого скота замораживают путем доведения температуры в толще мускулатуры до минус 12 °С без последующего выдерживания или доведением температуры в толще мускулатуры до минус 6 °С с последующим выдерживанием в камерах хранения при температуре минус 9 °С не менее 24 ч.
Наше спасение. :-):

Аватара пользователя
Ded
Профессор Франкенштейн
Сообщения: 1765
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 14:50, Чт
Оружие: Лелька 5,5
Собака: любимый попугай
Любимый вид охоты: по бумажкам и с фотоаппаратом на живность
Имя: Палыч
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Ded » 17 ноя 2015, 17:09, Вт

Александр Ш писал(а):Кстати, заезжал в МСХ -висит такая объява на некоторых дверях. Что это за бяка(я про финноз) и как с ней бороться?
Финноз у лося :shock: Вот это номер! Видно лосишки не только траву и ветки деревьев потребляют, но и отходы жизнедеятельности других млекопитающих. :-)

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3733
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2015, 17:16, Вт

Ded писал(а):Финноз у лося :shock: :-)
В инете даже фотки есть. Сам в шоке. Не знаю уж чего он там употребляет,но чё та расхотелось лосятину-хе или сыровяленую полендвицу (хотя пишут что крепкий посол за 14 дней убивает этих паразитов) Сам как то просто сырого кус в лесу съел-отныне бее, не буду!
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14173
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Reanimatolog » 17 ноя 2015, 17:19, Вт

Ded писал(а):Финноз у лося Вот это номер!
Я, кстати, слышал уже об этом. Редкая штука. Но, вроде, некоторые лоси иногда увлечённо травку с экскрементами пожёвывают.

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3733
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Александр Ш » 17 ноя 2015, 17:27, Вт

На форумских тёрках пишут что, к примеру, в Новгородской области счет добытых финнозных лосей уже на десятки в год идёт. Можно, конечно, смеяться над ненаучностью данных заявлений. Но задуматься стОит. :du_ma_et: Кстати, может спецы из МСХ прокомментируют, с чего они про лосей разместили, откуда ветер дует. Pailot, ауу!
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
Ded
Профессор Франкенштейн
Сообщения: 1765
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 14:50, Чт
Оружие: Лелька 5,5
Собака: любимый попугай
Любимый вид охоты: по бумажкам и с фотоаппаратом на живность
Имя: Палыч
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Ded » 17 ноя 2015, 18:56, Вт

Александр Ш писал(а):Сам как то просто сырого кус в лесу съел-отныне бее, не буду!
Типичная русская рулетка. :a_g_a: Только через высокую температуру. Кстати, цистицерки и бычьего цепня, и свиного, несколько менее устойчивы к разного рода воздействиям по сравнению с личинками трихинелл, поэтому можно есть недоваренное мясо, и это лучше, чем сырое. :mi_ga_et: И на душе спокойней будет. :ta_n_cor:

Ответить

Вернуться в «Охотничье собаководство. Ветеринария и другие темы.»