Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Информация интересная широкому кругу владельцев охотничьих собак: правила, нормативы, документация и т.д.
Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14166
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Reanimatolog » 16 авг 2013, 22:35, Пт

Мы знаем, что есть такая, довольно страшная и опасная штука. Человек является так называемым тупиковым хозяином для этого гельминта. То есть, в процессе эволюции у данного вида не стояло задачи обеспечить выживаемость человека, как переносчика. Отсюда и такие фатальные последствия. Медведь может выглядеть вполне здоровым даже при таком уровне заражения, при котором человек, съев килограмм его мяса, погибает.

Поскольку этот вопрос может касаться каждого из нас, то хотелось бы получить квалифицированный ответ, дабы не погрязать в домыслах и псевдознаниях. По счастью, у нас есть Gektor, и я в очередной раз прошу его прокомментировать злободневный вопрос.
А интересует вот что:
1) Какие животные, относящиеся к охотничьим ресурсам, опасны в плане заражённости трихинеллами?
2) Существует ли хоть какая-то возможность на глаз определить наличие или отсутствие заражённости?
3) Есть ли какие либо экспресс-методики, применимые вне стен лабораторий?
4) Что ещё должен знать охотник о трихинеллёзе?

Rongoteus
Охотовед
Сообщения: 2353
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 20:42, Вт
Оружие: Ружо
Собака: ЗСЛ
Любимый вид охоты: Ходовая
Имя: Максим
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Rongoteus » 17 авг 2013, 08:37, Сб

Reanimatolog писал(а): 1) Какие животные, относящиеся к охотничьим ресурсам, опасны в плане заражённости трихинеллами?
2) Существует ли хоть какая-то возможность на глаз определить наличие или отсутствие заражённости?
3) Есть ли какие либо экспресс-методики, применимые вне стен лабораторий?
4) Что ещё должен знать охотник о трихинеллёзе?
1. В основном болеют плотоядные (лиса, волк, медведь, ну и конечно кабан)
2. Экспресс-методика - портативный трихинелоскоп типа ПТ-101. Других методик кроме исследования мяса нет.
Опыт увеличивает нашу мудрость, но не уменьшает нашу глупость. © Г.Шоу
Будучи трезвым, претворите в жизнь все свои пьяные обещания - это научит вас держать язык за зубами.
© Эрнест Хемингуэй

LAX
Общественный Егерь
Сообщения: 1136
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 14:11, Вс
Оружие: ИЖ-27, нарезное
Собака: сейчас нет, но обязательно будет
Любимый вид охоты: Разная, предпочтение по пушнине
Имя: Владимир
Откуда: Карелия

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение LAX » 17 авг 2013, 09:27, Сб

Rongoteus писал(а):
Reanimatolog писал(а): 1) Какие животные, относящиеся к охотничьим ресурсам, опасны в плане заражённости трихинеллами?
1. В основном болеют плотоядные (лиса, волк, медведь, ну и конечно кабан)
Не забывайте про барсука

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3258
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Nalim » 17 авг 2013, 22:10, Сб

LAX писал(а):Не забывайте про барсука
Уже несколько случаев у лосей. Сейчас решается вопрос обязательного освидетельствования мяса лося.
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Изображение

Изображение Настоящие армейские сухие пайки и многое другое...

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23376
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 18 авг 2013, 09:06, Вс

Nalim писал(а):Уже несколько случаев у лосей. Сейчас решается вопрос обязательного освидетельствования мяса лося.
ого... :du_ma_et:

Аватара пользователя
Ded
Профессор Франкенштейн
Сообщения: 1763
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 14:50, Чт
Оружие: Лелька 5,5
Собака: любимый попугай
Любимый вид охоты: по бумажкам и с фотоаппаратом на живность
Имя: Палыч
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Ded » 18 авг 2013, 09:41, Вс

Reanimatolog: Человек является так называемым тупиковым хозяином для этого гельминта.
Боря, для классического паразитолога это не совсем точный термин. Насколько я помню, человек для Trichinella spiralis является резервуарным хозяином. Сие означает, что личинки трихинелл, попав в кишечник человека, не развиваются до имагинальной фазы, а пенетрируют сквозь стенку кишечника и начинают циркуляцию с током крови по организму, оседая в разных органах, вплоть до мозга, но преимущественно в мускулатуре (в ней и сохраняются в живом состоянии до нескольких лет), инкапсулируются и ждут, когда человека сожрут кошечки или собачки, волки или медведики. :-)
Rongoteus: В основном болеют плотоядные (лиса, волк, медведь, ну и конечно кабан).
Кабан - это травоядное парнокопытное и он, как и человек, скорее выступает в роли резервурного хозяина. Хотя с некоторых позиций, и кабана, и человека можно рассматривать как второго промежуточного хозяина.
Nalim: Уже несколько случаев у лосей. Сейчас решается вопрос обязательного освидетельствования мяса лося.
В роли промежуточных хозяев часто выступают мышевидные грызуны. Поэтому нет ничего удивительного в том, что лоси попали в список резервуарных хозяев. Он в определенные моменты жизни с удовольствием едят мелких млекопитающих, отсюда и зараженность их трихинеллами.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23376
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 18 авг 2013, 11:15, Вс


Аватара пользователя
вольный стрелок
Охотник
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 13 янв 2009, 16:55, Вт
Оружие: ??-43, Akkar Altay
Собака: аллергия у меня
Любимый вид охоты: на утку с чучелами
Имя: Илья
Откуда: Петрозаводск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение вольный стрелок » 18 авг 2013, 11:26, Вс

Мы все погибнем???? :cry_ing:
Начав стрелять, не забудь остановиться

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23376
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение ORA » 18 авг 2013, 12:05, Вс

не должны :hi_hi_hi:

Аватара пользователя
AleksM
Матерый охотник
Сообщения: 798
Зарегистрирован: 09 мар 2009, 22:20, Пн
Оружие: Pardus
Собака: ВСЛ,ЗСЛ
Любимый вид охоты: С собакой
Имя: Алексей
Откуда: Беломорск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение AleksM » 18 авг 2013, 12:56, Вс

Где и как делать срезы на пробу мяса медведя?

LAX
Общественный Егерь
Сообщения: 1136
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 14:11, Вс
Оружие: ИЖ-27, нарезное
Собака: сейчас нет, но обязательно будет
Любимый вид охоты: Разная, предпочтение по пушнине
Имя: Владимир
Откуда: Карелия

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение LAX » 18 авг 2013, 13:45, Вс

Утверждена

Главным управлением

ветеринарии Госагропрома СССР

16 октября 1986 года


МЕТОДИКА

ЛАБОРАТОРНОЙ ДИАГНОСТИКИ ТРИХИНЕЛЛЕЗА




1.2. Указанный метод применяют в лабораторной практике:

для исследования на трихинеллез мяса свиней, кабанов, медведей, пушных зверей, морских млекопитающих и других животных, восприимчивых к названной инвазии, а также продуктов, изготовленных из этого мяса;

1.5. Мышечную пробу, подлежащую исследованию на трихинеллез, отбирают из правой и левой ножек диафрагмы, а при их отсутствии из наружной жевательной мышцы или языка. Масса пробы должна быть не менее 5 г от каждой группы мышц, а общая масса проб не превышать 50 г на 1 л ИЖС.

Насколько я помню,хотя могу и ошибаться, пробы надо доставить в течение первых 2 часов. Не всегда выполнимое требование. Я сдавал и позже, проверяли, на результат не влияло.

Аватара пользователя
Tim
Безработный, живет в тайге
Сообщения: 15894
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
Оружие: Канон
Собака: zsl
Любимый вид охоты: через объектив
Имя: Илья
Откуда: Карелия
Контактная информация:

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Tim » 18 авг 2013, 15:50, Вс

Ded писал(а): лоси попали в список резервуарных хозяев. Он в определенные моменты жизни с удовольствием едят мелких млекопитающих, отсюда и зараженность их трихинеллами.
Ого. Новость.

Аватара пользователя
AleksM
Матерый охотник
Сообщения: 798
Зарегистрирован: 09 мар 2009, 22:20, Пн
Оружие: Pardus
Собака: ВСЛ,ЗСЛ
Любимый вид охоты: С собакой
Имя: Алексей
Откуда: Беломорск

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение AleksM » 18 авг 2013, 20:27, Вс

А другими словами ,что такое правые и левые ножки диафрагмы?Диафрагма это пленка такая отделяет органы пищеварения от легких,сердца,печени..Правильно?Наружняя жевательная мышца..?Это срез мяса со скулы?Ну язык понятно....

LAX
Общественный Егерь
Сообщения: 1136
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 14:11, Вс
Оружие: ИЖ-27, нарезное
Собака: сейчас нет, но обязательно будет
Любимый вид охоты: Разная, предпочтение по пушнине
Имя: Владимир
Откуда: Карелия

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение LAX » 18 авг 2013, 21:30, Вс

Не умею вставить фотки. Поищи в интернете полно ножек этих. Все понятно объясняют.

Аватара пользователя
Gektor
Охотник
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 08 июл 2010, 16:42, Чт
Откуда: эксЛужкофф-сити

Re: Трихинеллёз. Мифы и реальность.

Сообщение Gektor » 06 янв 2014, 03:07, Пн

Reanimatolog писал(а):Мы знаем, что есть такая, довольно страшная и опасная штука. Человек является так называемым тупиковым хозяином для этого гельминта. То есть, в процессе эволюции у данного вида не стояло задачи обеспечить выживаемость человека, как переносчика. Отсюда и такие фатальные последствия. Медведь может выглядеть вполне здоровым даже при таком уровне заражения, при котором человек, съев килограмм его мяса, погибает.

Поскольку этот вопрос может касаться каждого из нас, то хотелось бы получить квалифицированный ответ, дабы не погрязать в домыслах и псевдознаниях. По счастью, у нас есть Gektor, и я в очередной раз прошу его прокомментировать злободневный вопрос.
А интересует вот что:
1) Какие животные, относящиеся к охотничьим ресурсам, опасны в плане заражённости трихинеллами?
2) Существует ли хоть какая-то возможность на глаз определить наличие или отсутствие заражённости?
3) Есть ли какие либо экспресс-методики, применимые вне стен лабораторий?
4) Что ещё должен знать охотник о трихинеллёзе?
Отвечу по порядку:
1. опасность заражения трихинеллёзом среди объектов охоты представляют в первую очередь два вида: медведь и кабан. Первый из них является наиболее опасным, т.к. является хищником и "падальщиком" т.е. имеет наибольшую возможность употребить в пищу мясо заражённого трихинеллёзом животного (не важно какого). Кабан всеяден, т.е. при прочих равных условиях вероятность инфицирования гораздо меньше. Теоретически любое млекопитающее может заразиться трихинеллёзом, НО для этого оно должно съесть заражённое мясо. По этой причине на практике травоядные животные (и лоси в том числе) трихинеллёзом не болеют!
2. Определить заражение трихинеллёзом "на глаз" невозможно ни по каким признакам. При очень сильной инвазии при разделке туши может ощущаться "хрустящий" звук из-за наличия большого количества обыизвествлённых цист в мышечной ткани (личинки в мышечной ткани "хозяина" существуют как бы в "законсервированном" виде, формируя вокруг себя известковую капсулу, которая защищает их от неблагоприятных воздействий).
3.Есть и широко применяются: это простейший прибор - трихинеллоскоп. Пользоваться им нетрудно научиться. Это по сути два стекла, между которыми помещают тонкие срезы мышц и рассматривают под увеличением. Здесь есть особенность: далеко не любая мышца используется для трихинеллоскопии, т.к. у личинок есть излюбленные места, которые они заселяют в первую очередь; это межрёберные мышцы и ножки диафрагмы (последние в особенности) - именно их и исследуют в лаборатории. Диафрагма - это не просто плёнка-перегородка между грудной и брюшной полостью, она принимает активное участие в акте дыхания и способна перемещаться и сокращаться, образуя выпуклость в ту или другую сторону, поэтому есть участки мышечной ткани - так называемые "ножки".
4. Знать необходимо следующее: опасность заражения возникает при употреблении в пищу мяса больного животного. Невозможно заболеть трихинеллёзом при разделке туши, снятии шкуры и т.п. поэтому из потенциально опасных видов смело можно исключить волка, лису, барсука и т.п.( ну если конечно кому-то не придёт в голову есть их мясо). Даже общепринятые методики термообработки не исключают "выживание" паразита. Уничтожить личинок в заражённом мясе можно только при длительной варке(t внутри куска мяса должна быть не менее 90 градусов в течении минимум получаса). Ни замораживанием(личинки выживают до - 50!), ни копчением, солением и т.п. их не убить!
"...мясо зверя, убитого не мной, никогда не бывает мне так сладко, как мясо зверя, которого убил я сам...Человек, сидящий у огня в чуме...не чувствует себя счастливым, вкушая пищу, добытую не им..." Дж. Лондон. "В дебрях севера"

Ответить

Вернуться в «Охотничье собаководство. Ветеринария и другие темы.»