Охота в Карелии

Други, где в Петрозаводске купить соль нитритную, подскажите?
Решил мяска завялить.

в ПТЗ не подскажу. Здесь можно с доставкой заказать. http://www.emkolbaski.ru/poisk/?search= ... 0%B0%D1%8F" onclick="window.open(this.href);return false;
Мясо можно и без нее засолить. В обычной соли. Только соленое получается.

Роман с доставкой я знаю что можно,думал кто в ПТЗ знает где взять,с солью можно но хочется нарезать красненького мяса а не коричневого к пиву

Андрей, чтобы было красненькое, то еще нужно это: http://www.emkolbaski.ru/startovye-kultury/" onclick="window.open(this.href);return false; и вот это: http://www.emkolbaski.ru/poisk/?search= ... 1%8E%D1%82" onclick="window.open(this.href);return false;

С солью обычной тоже серединка будет красная, не такая конечно, но все же... :nez-nayu:

Рома, ни какой колбасы, мясо куском вялить буду. Нужна солька, пока желание есть, да и мясо.

karel78 писал(а):какой колбасы

Я про колбасу и не пишу, я про бастурму. Я вот так делал: viewtopic.php?f=13&t=8840" onclick="window.open(this.href);return false;
И, чтобы было красное, покупал вышеназванные ингредиенты. Они не только в колбасах используются, но и при приготовлении сыровяленного мяса.

Рома твои посты и подтолкнули на это безумие
рецепт для начинающих:
на 1 кг мяса нашёл нете:
1. Соль нитритная - 35гр.
2. Сахар - 5гр.
3. Аскорбиновая кислота - 0.5гр (покупается в аптеке, обычно она в пакетиках по 2.5гр.)
4. Черный перец - 5гр.
5. Перец душистый - 5гр. (тщательно измельчается в кофемолке или давится в ступке)
6. Гвоздика - 3шт. (тщательно измельчается в кофемолке или давится в ступке)
7. Мускатный орех - 3гр.
8. Корица - 3гр.
9. Тимьян - 3гр.
10. Розмарин - 3гр.
вот и хочу попробовать

karel78 писал(а):вот и хочу попробовать

:co_ol: :co_ol: :co_ol:

Я к новому году тоже буду солить и вялить.

Не сыпь мне соль на раны

karel78 писал(а):Не сыпь мне соль на раны

Не сыпь мне нитритную соль на раны .

Nalim

Смейтесь,смейтесь

А у меня соль и другие ингредиенты есть, а мяса пока нет .