Страница 2 из 5

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:10, Ср
ORA
geometr
Серьезный казан у них! :-):

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:24, Ср
geometr
ORA
Там главное мастерство рассчитать на сколько человек хватит.
Несмотря на промышленные масштабы плов вкусен необычайно.
Пловмейстер по местному ошпаз весьма уважаемый чел.
Причем иногда он и не повар вовсе а к примеру врач или учитель а плов хобби,
но чаще всеж профи.
А вот тут любителям не место только профи, так пекут самсу.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:26, Ср
ORA
Нифигасе, а как они туда эти пирожки так запихали? :du_ma_et:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:32, Ср
geometr
Ну так вот в раскаленную печь ныркают и лепят на стенки.А почему прилипают самсышки к глине х/з?
Мне так рядом стоять было жарко очень.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:35, Ср
ORA
Они их еще так близко и ровно умудряются лепить друг к другу. Молодцы. От шайтаны! :-)

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:45, Ср
olegzhan87
Тоже вставлю свои пять копеек, казан это вещь! Периодически на даче у сестры готовим плов. Технология конечно непростая. Даже рис заказывается у проверенных людей из Ферганы. Кстати в котором присутствуют камушки от которых можно сломать зуб, от обычного конечно отличается кардинально. 17 июля первый раз попробовали делать из карэ телятины, из гостей никто и не заметил отличия, видимо особых гурманов не было.. По словам одной умной книги даже морковь должна быть порезана определённым образом. Кстати есть ещё одна ну очень на мой взгляд интересная штуковина называемая Тандыр в которой приготовлено немало вкусных блюд. Главным образом шашлык который получается наисочнейшим и без кручения,верчения шампуров.Вот. Да, и строго настрого запретили мыть казан какой либо химией типа Фэйри.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:48, Ср
geometr
olegzhan87
Тандыр и есть на фото выше, где пекутся самсышки.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:52, Ср
olegzhan87
Да, только у нас дачный вариант. Там можно сказать промышленный.Фото не моё, но такой же.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 21:53, Ср
ORA

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 23:25, Ср
-Карел-
geometr писал(а):Казанчик и пловчик.
Сцены из ср.азиатских поездок.
Ну-ууу, там все серьезно и даже не обсуждается :a_g_a: :co_ol:
Если ты не узбек, но хочешь кушать плов и понять как его правильно готовить, то женись на узбечке :-) :-) :-)

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 23:28, Ср
ORA
-Карел- писал(а): то женись на узбечке
Может проще сходить в узбекский ресторан? :-) :-) :-)

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 21 июл 2016, 00:06, Чт
geometr
К настоящему плову узбеки своих баб и близко не допускают.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 21 июл 2016, 19:40, Чт
Самотоп
geometr, откуда такое познание восточных тонкостей? В каких годах там бывал и где?

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 21 июл 2016, 20:52, Чт
geometr
Самотоп, c 1989 по 1994 Туркво , объездил все 4 республики все города и области, как Сухов от Каспийского моря (Красноводск) до Тяньшаня и Памира.
Потом, иногда ездил в гости,однокурсник дослужился там до большой шишки.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 21 июл 2016, 20:54, Чт
ORA
geometr писал(а):c 1989 по 1994 Туркво , объездил все 4 республики все города и области, как Сухов от Каспийского моря (Красноводск) до Тяньшаня и Памира.
Ого! Круто! :du_ma_et: :co_ol: Это с тех лет фото?