Казан, плов и другое.

[ORA]

geometr
Серьезный казан у них!

[geometr]

ORA
Там главное мастерство рассчитать на сколько человек хватит.
Несмотря на промышленные масштабы плов вкусен необычайно.
Пловмейстер по местному ошпаз весьма уважаемый чел.
Причем иногда он и не повар вовсе а к примеру врач или учитель а плов хобби,
но чаще всеж профи.
А вот тут любителям не место только профи, так пекут самсу.

[ORA]

Нифигасе, а как они туда эти пирожки так запихали? :du_ma_et:

[geometr]

Ну так вот в раскаленную печь ныркают и лепят на стенки.А почему прилипают самсышки к глине х/з?
Мне так рядом стоять было жарко очень.

[ORA]

Они их еще так близко и ровно умудряются лепить друг к другу. Молодцы. От шайтаны!

[olegzhan87]

Тоже вставлю свои пять копеек, казан это вещь! Периодически на даче у сестры готовим плов. Технология конечно непростая. Даже рис заказывается у проверенных людей из Ферганы. Кстати в котором присутствуют камушки от которых можно сломать зуб, от обычного конечно отличается кардинально. 17 июля первый раз попробовали делать из карэ телятины, из гостей никто и не заметил отличия, видимо особых гурманов не было.. По словам одной умной книги даже морковь должна быть порезана определённым образом. Кстати есть ещё одна ну очень на мой взгляд интересная штуковина называемая Тандыр в которой приготовлено немало вкусных блюд. Главным образом шашлык который получается наисочнейшим и без кручения,верчения шампуров.Вот. Да, и строго настрого запретили мыть казан какой либо химией типа Фэйри.

[geometr]

olegzhan87
Тандыр и есть на фото выше, где пекутся самсышки.

[olegzhan87]

Да, только у нас дачный вариант. Там можно сказать промышленный.Фото не моё, но такой же.

[ORA]

[-Карел-]

Казанчик и пловчик.
Сцены из ср.азиатских поездок.

Ну-ууу, там все серьезно и даже не обсуждается :a_g_a: :co_ol:
Если ты не узбек, но хочешь кушать плов и понять как его правильно готовить, то женись на узбечке

[ORA]

то женись на узбечке

Может проще сходить в узбекский ресторан?

[geometr]

К настоящему плову узбеки своих баб и близко не допускают.

[Самотоп]

geometr, откуда такое познание восточных тонкостей? В каких годах там бывал и где?

[geometr]

Самотоп, c 1989 по 1994 Туркво , объездил все 4 республики все города и области, как Сухов от Каспийского моря (Красноводск) до Тяньшаня и Памира.
Потом, иногда ездил в гости,однокурсник дослужился там до большой шишки.

[ORA]

c 1989 по 1994 Туркво , объездил все 4 республики все города и области, как Сухов от Каспийского моря (Красноводск) до Тяньшаня и Памира.

Ого! Круто! :du_ma_et: :co_ol: Это с тех лет фото?