Страница 1 из 5

Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:22, Ср
-Карел-
Давно думки были :du_ma_et: Прикупить казан, для дома. Искал, советовался, смотрел, расспрашивал и........ :smu:sche_nie: :-):
Вчера забрал посылку с почты :a_g_a:
Казан чугунный, с плоским дном и алюминиевой крышкой.Производство Узбекистан, объемом 6 литров!
Подходит для всех видов кухонных плит и для использования на улице.
Изображение

Изображение

Изображение


На днях прокалил, подготовил и свершилось :ta_n_cor:
Пока зирвак томился, слюна уже текла :hi_hi_hi:
Изображение

На плов получилось похоже и главное было вкусно :co_ol:
Изображение

Всем приятного аппетита!
P.S. Критика + советы принимаются :a_g_a: :dr_ink:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:23, Ср
Tallervo
Вах! (((bear(((

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:35, Ср
ORA
У нас такой же казан! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:41, Ср
-Карел-
ORA
Роман отлично :co_ol:
Давай делись рецептом, своего плова и тем, что в казане готовишь :a_g_a: :-):

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:43, Ср
ORA
-Карел- писал(а):Давай делись рецептом, своего плова и тем, что в казане готовишь
Рецепта плова у меня нет. Кореш наш готовит. У него там все по правилам :-) Баранина, курдюки, рис специальный, смесь специй. Морковь даже, вроде, какая-то особенная. Я, не вникаю, я ем! :-)

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:43, Ср
ORA
Я в казане готовлю бобра в овощах. :-): Надо? Только фоток, может быть у меня и нет сего блюда. Но, поискать надо, вдруг и есть. :nez-nayu: :nez-nayu:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 15:48, Ср
-Карел-
ORA писал(а):Я в казане готовлю бобра в овощах. :-): Надо?
А по чему не надо? :-): Думаю :du_ma_et: , не только мне интересно будет. :a_g_a:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 16:09, Ср
ORA
Кусковой :-) бобер в овощах по-походному! :picnic:
О как, завернул! :-)
Итак, берем свежедобытого бобра! Ничего не вымачиваем в десяти водах с ударами бубна строго на восток! :-)
Разделываем тушку, промываем. Рубим его на куски-лапки, ноги, ребра, грудинку, шейку. Ноги рубим на несколько частей, также грудинку и ребра.
В отдельной кастрюле, поливаем мясо небольшим количеством подсолнечного масла, добавляем приправу. Я беру обычно для шашлыка. На целого бобра один пакетик. Также добавляем сушеный укроп и молотый черный перец. Укропа около пакетика, перца не много, пол ложечки чайной примерно. Солим. Добавляем грамм 100 яблочного уксуса. Перемешиваем. Оставляем так, пока чистим овощи, греем казан.
Овощи:
Тут все просто. Берем на казан 5 крупных луковиц. 5-6 морковок. Я беру морковь больше среднего размера, крупную.
Лук режем кольцами, морковь кружками или соломкой, кому как нравится. Не мельчим!
В казан наливаем масло подсолнечное. Примерно одну треть стакана. Я всегда "на глаз" лью. Говорю примерное количество. :-):
Вываливаем в казан лук и морковь. Закрываем крышкой и даем овощам начать шипеть в казане и давать сок. Как только наблюдаем сей процесс, кладем сверху овощей, не перемешивая, мясо. Ждем, когда процесс шипения овощей и выделения сока начнет набирать обороты. Потом перемешиваем мясо и овощи и добавляем грамм 100-150 соевого соуса. А также долек 3-4 крупно порезанного чеснока.
Все, закрываем крышкой и готовим около полутора часов на медленном огне. Главное, чтобы не сильно кипело, умеренно!

В это время можно слушать охотничьи истории и выпивать разные напитки на аппетит грядущий! :-)

В конце приготовления, овощи превращаются в подливу консистенции кабачковой икры. Запаха дичи не чувствуется(особенно это важно тем, кто не особо любит запах дичи), мясо получается очень мягким и нежным.
К финалу приготовления, я обычно увеличиваю огонь и часто мешаю блюдо. Добавляю еще 3-4 дольки чеснока и подаю на стол.

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 16:11, Ср
ORA
Если найду фото, прикреплю.
Пробуйте, блюдо по приготовлению не сложное! Очень вкусно получается, особенно на костре. Я всегда делаю на костре.
Мужики из нашей бригады очень любят, когда я так готовлю бобра! :)><(:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 16:16, Ср
александр 70
Направительный плов это вещь :-) :co_ol: сам люблю готовить .

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 16:17, Ср
александр 70
-Карел- писал(а):Производство Узбекистан, объемом 6 литров!
И по чем нынче казан ?

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 17:17, Ср
-Карел-
александр 70 писал(а):
-Карел- писал(а):Производство Узбекистан, объемом 6 литров!
И по чем нынче казан ?
Настоящий казан, не может стоить дешево :hi_hi_hi: Но и не дорого стоит, как я думаю :-): ИМХО
В пределах 3-х рублей + -(такое изделие) Мне повезло, купил дешевле :-) Заказал на 4.5 литра, а их на складе не оказалось... И мне 6-ти литровый, продали по цене как за 4,5 литра :co_ol:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 17:21, Ср
-Карел-
ORA
Спасибо за рецепт... Будет бобр, попробуем :-):
А так в казане, готовить в удовольствие! :co_ol:
Глухаря с овощами "забабахаю" выложу фото и рецепт :a_g_a:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 17:24, Ср
ORA
Да, в казане готовить удобно. Птичку я тоже готовил. :co_ol:

Re: Казан, плов и другое.

Добавлено: 20 июл 2016, 17:56, Ср
александр 70
-Карел- писал(а):В пределах 3-х рублей + -
Это не дорого столько у нас из алюминия стоит . А рыбным местом поделится ?