Казан, плов и другое.

Рецепты и предпочтения.
Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Казан, плов и другое.

Сообщение -Карел- » 20 июл 2016, 15:22, Ср

Давно думки были :du_ma_et: Прикупить казан, для дома. Искал, советовался, смотрел, расспрашивал и........ :smu:sche_nie: :-):
Вчера забрал посылку с почты :a_g_a:
Казан чугунный, с плоским дном и алюминиевой крышкой.Производство Узбекистан, объемом 6 литров!
Подходит для всех видов кухонных плит и для использования на улице.
Изображение

Изображение

Изображение


На днях прокалил, подготовил и свершилось :ta_n_cor:
Пока зирвак томился, слюна уже текла :hi_hi_hi:
Изображение

На плов получилось похоже и главное было вкусно :co_ol:
Изображение

Всем приятного аппетита!
P.S. Критика + советы принимаются :a_g_a: :dr_ink:

Аватара пользователя
Tallervo
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 10679
Зарегистрирован: 22 янв 2009, 20:54, Чт
Оружие: 5,45х39, 7,62x39, 7,62x53, .22LR, 12, 20, 9 P.A.
Собака: Siberian Cat Angelur S. Franklin
Любимый вид охоты: На бронесталь и бумагу:)
Имя: СлавСаныч
Откуда: Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение Tallervo » 20 июл 2016, 15:23, Ср

Вах! (((bear(((
"... и тот, у кого нет меча, пусть продаст свою одежду и купит меч".
Евангелие от Луки 22:36
__________________________________________________________________
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение ORA » 20 июл 2016, 15:35, Ср

У нас такой же казан! :co_ol: :co_ol: :co_ol:

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение -Карел- » 20 июл 2016, 15:41, Ср

ORA
Роман отлично :co_ol:
Давай делись рецептом, своего плова и тем, что в казане готовишь :a_g_a: :-):

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение ORA » 20 июл 2016, 15:43, Ср

-Карел- писал(а):Давай делись рецептом, своего плова и тем, что в казане готовишь
Рецепта плова у меня нет. Кореш наш готовит. У него там все по правилам :-) Баранина, курдюки, рис специальный, смесь специй. Морковь даже, вроде, какая-то особенная. Я, не вникаю, я ем! :-)

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение ORA » 20 июл 2016, 15:43, Ср

Я в казане готовлю бобра в овощах. :-): Надо? Только фоток, может быть у меня и нет сего блюда. Но, поискать надо, вдруг и есть. :nez-nayu: :nez-nayu:

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение -Карел- » 20 июл 2016, 15:48, Ср

ORA писал(а):Я в казане готовлю бобра в овощах. :-): Надо?
А по чему не надо? :-): Думаю :du_ma_et: , не только мне интересно будет. :a_g_a:

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение ORA » 20 июл 2016, 16:09, Ср

Кусковой :-) бобер в овощах по-походному! :picnic:
О как, завернул! :-)
Итак, берем свежедобытого бобра! Ничего не вымачиваем в десяти водах с ударами бубна строго на восток! :-)
Разделываем тушку, промываем. Рубим его на куски-лапки, ноги, ребра, грудинку, шейку. Ноги рубим на несколько частей, также грудинку и ребра.
В отдельной кастрюле, поливаем мясо небольшим количеством подсолнечного масла, добавляем приправу. Я беру обычно для шашлыка. На целого бобра один пакетик. Также добавляем сушеный укроп и молотый черный перец. Укропа около пакетика, перца не много, пол ложечки чайной примерно. Солим. Добавляем грамм 100 яблочного уксуса. Перемешиваем. Оставляем так, пока чистим овощи, греем казан.
Овощи:
Тут все просто. Берем на казан 5 крупных луковиц. 5-6 морковок. Я беру морковь больше среднего размера, крупную.
Лук режем кольцами, морковь кружками или соломкой, кому как нравится. Не мельчим!
В казан наливаем масло подсолнечное. Примерно одну треть стакана. Я всегда "на глаз" лью. Говорю примерное количество. :-):
Вываливаем в казан лук и морковь. Закрываем крышкой и даем овощам начать шипеть в казане и давать сок. Как только наблюдаем сей процесс, кладем сверху овощей, не перемешивая, мясо. Ждем, когда процесс шипения овощей и выделения сока начнет набирать обороты. Потом перемешиваем мясо и овощи и добавляем грамм 100-150 соевого соуса. А также долек 3-4 крупно порезанного чеснока.
Все, закрываем крышкой и готовим около полутора часов на медленном огне. Главное, чтобы не сильно кипело, умеренно!

В это время можно слушать охотничьи истории и выпивать разные напитки на аппетит грядущий! :-)

В конце приготовления, овощи превращаются в подливу консистенции кабачковой икры. Запаха дичи не чувствуется(особенно это важно тем, кто не особо любит запах дичи), мясо получается очень мягким и нежным.
К финалу приготовления, я обычно увеличиваю огонь и часто мешаю блюдо. Добавляю еще 3-4 дольки чеснока и подаю на стол.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение ORA » 20 июл 2016, 16:11, Ср

Если найду фото, прикреплю.
Пробуйте, блюдо по приготовлению не сложное! Очень вкусно получается, особенно на костре. Я всегда делаю на костре.
Мужики из нашей бригады очень любят, когда я так готовлю бобра! :)><(:

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение александр 70 » 20 июл 2016, 16:16, Ср

Направительный плов это вещь :-) :co_ol: сам люблю готовить .

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение александр 70 » 20 июл 2016, 16:17, Ср

-Карел- писал(а):Производство Узбекистан, объемом 6 литров!
И по чем нынче казан ?

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение -Карел- » 20 июл 2016, 17:17, Ср

александр 70 писал(а):
-Карел- писал(а):Производство Узбекистан, объемом 6 литров!
И по чем нынче казан ?
Настоящий казан, не может стоить дешево :hi_hi_hi: Но и не дорого стоит, как я думаю :-): ИМХО
В пределах 3-х рублей + -(такое изделие) Мне повезло, купил дешевле :-) Заказал на 4.5 литра, а их на складе не оказалось... И мне 6-ти литровый, продали по цене как за 4,5 литра :co_ol:

Аватара пользователя
-Карел-
Матерый охотник
Сообщения: 702
Зарегистрирован: 06 фев 2013, 14:51, Ср
Оружие: МЦ21-12
Собака: -
Любимый вид охоты: Глухариные тока
Имя: Алексей
Откуда: Карелия

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение -Карел- » 20 июл 2016, 17:21, Ср

ORA
Спасибо за рецепт... Будет бобр, попробуем :-):
А так в казане, готовить в удовольствие! :co_ol:
Глухаря с овощами "забабахаю" выложу фото и рецепт :a_g_a:

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23384
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение ORA » 20 июл 2016, 17:24, Ср

Да, в казане готовить удобно. Птичку я тоже готовил. :co_ol:

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Казан, плов и другое.

Сообщение александр 70 » 20 июл 2016, 17:56, Ср

-Карел- писал(а):В пределах 3-х рублей + -
Это не дорого столько у нас из алюминия стоит . А рыбным местом поделится ?

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»