Замороженная лосятина
- klimoff79
- Охотовед
- Сообщения: 2369
- Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
- Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
- Собака: Дратхаар
- Любимый вид охоты: по перу
- Имя: Евгений
- Откуда: Петрозаводск
Замороженная лосятина
Дело в следующем:
Вчера вечером при разморозке морозильника был обнаружен кусок лосятины замороженный в октябре 2013, после разморозки у него появился непонятный запах, кусок был положен в морозилку свежим и никогда не размораживался. Сижу и думаю, готовить его или нет?
Кто и как мясо сохраняет?
Вчера вечером при разморозке морозильника был обнаружен кусок лосятины замороженный в октябре 2013, после разморозки у него появился непонятный запах, кусок был положен в морозилку свежим и никогда не размораживался. Сижу и думаю, готовить его или нет?
Кто и как мясо сохраняет?
-
- Охотник
- Сообщения: 321
- Зарегистрирован: 29 янв 2011, 14:09, Сб
- Оружие: Sabatti Forest 12-308; Fabarm XLR5; Rem SenderoSFII 300 wm
- Собака: Йорк
- Любимый вид охоты: На реву
- Имя: Александр
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Так долго хранить мясо нельзя, советую его отдать людям у кого есть собаки.
Для такого длительного хранения продукт должен иметь защитный слой льда около 1см, ну тоесть нужно вмораживать в лед.
Для такого длительного хранения продукт должен иметь защитный слой льда около 1см, ну тоесть нужно вмораживать в лед.
- юр-юрич
- Охотовед
- Сообщения: 2408
- Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
- Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
- Собака: Чихуахуа, дачные
- Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
- Имя: Юрий
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Женя, вымочи в холодной воде часика 3-4, со сменой один раз. Можешь чутка уксуса добавить на первой замочке. А потом туши в майонезной заливочке со специями и приятногоаппетита :)><(: Нам в Россию мясо мороженное с Аргентины поставляли с 30-ти летней заморозкой :du_ma_et: Главное чтоб запах был не тухлятины. У меня в прошлом году накрылся морозильник и мясце запахло. Отдал парням для собак, а оно подвыветрелось, они вымочили и сами съели :)><(:
- Александр Ш
- Охотовед
- Сообщения: 3795
- Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
- Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
- Собака: сейчас нет
- Любимый вид охоты: на носорогов
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Ну так-то срок хранения говядины при минус 18 до 12 месяцев, а у ТС только 11 прошло. После отмачивания специфичный запах уйдет. Есть можно - не отравитесь. Ну, естественно, если эл-во ни на сутки не вырубалось в течение года :a_g_a:Egermaster писал(а):Так долго хранить мясо нельзя...
One shot, one kill, no luck, just skill.
- александр 70
- Охотовед
- Сообщения: 5279
- Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
- Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
- Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
- Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
- Имя: Александр
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Да? Вот в армии-то не знают. Я в девяностом кушал мясо, замороженное в 1959.Egermaster писал(а):Так долго хранить мясо нельзя,
- Reanimatolog
- Модератор форума "Охота в Карелии"
- Сообщения: 14412
- Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
- Оружие: копьё, рогатка и палица
- Собака: теперь только на себя надежда
- Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
- Имя: Борис
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Точно! Помню, в 1987-м в Сортавале в "квадрате" в наряде по кухне привезли тушку, синюю от печатей со СДХ. Самый старый штампик был 1938 года. Ничего, сожрали...
- HekHunter
- Хек - охотник
- Сообщения: 556
- Зарегистрирован: 05 май 2011, 19:14, Чт
- Оружие: Тоз-54 (1975 г.в.) Финский нож 39г. Острая сапёрная лопата
- Собака: Интересуюсь уже ездовыми...
- Любимый вид охоты: Ходить пешком - благо всё рядом...
- Имя: Хек Хантер
- Откуда: Из деревни... карело-финской
- Контактная информация:
Re: Замороженная лосятина
У нас в армии туши кенгуру были - из Австралии... год не помню, но видимо лежали в хранилищах со времён поставки "Студебеккеров", "Спитфайров" и кожанных регланов замечательного качества...
Мы воровали мясо, по молодости к кухонном наряде, и успевали сожрать обваляв в соли с чёрным перцем... алкоголь - как нейтрализатор, при этом пить ещё было не положено.
Мы воровали мясо, по молодости к кухонном наряде, и успевали сожрать обваляв в соли с чёрным перцем... алкоголь - как нейтрализатор, при этом пить ещё было не положено.
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
- александр 70
- Охотовед
- Сообщения: 5279
- Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
- Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
- Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
- Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
- Имя: Александр
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Не это мясо было скорее всего свежим. помню в военторгах это мясцо торговали да и друзья служившие в ДРА рассказывали про шашлыки из кенгуруHekHunter писал(а):туши кенгуру были - из Австралии... год не помню, но видимо лежали в хранилищах со времён поставки "Студебеккеров", "Спитфайров" и кожанных регланов замечательного качества...
- гордин
- Егерь
- Сообщения: 1626
- Зарегистрирован: 07 апр 2011, 11:18, Чт
- Оружие: много
- Собака: ЗСЛ, РОС
- Любимый вид охоты: все
- Имя: Владимир
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Порекомендовал бы померять в морозилке температуру и погуглить, сколько мясо при ней сохраняется. Много статей читал, что в 90-х исследователи, нашедшие немецкую тушенку со 2 ВОВ, с удовольствием съели большие запасы и у всех все нормально. Сам ел мясо после годовалого и чуть больше года хранения. Раньше были возможности брать лицензию на лося и закрывать в бригадах лицензии товарищей, мяса хватало надолго, ниразу проблем не было.
- Vicont
- Охотник
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 12 мар 2014, 17:07, Ср
- Оружие: CZ Mallard 12x76
- Собака: ???? ??
- Любимый вид охоты: ?????
- Имя: ??????
- Откуда: Петрозаводск
- Контактная информация:
Re: Замороженная лосятина
Да бросьте вы!
Нос не обманет!
Тухлит - собакам отварить, не воротит - мочить как сказано выше и в путь.
В лесу люди раньше вообще холодильников не имели, а вы тут истории из пальца....
Нос не обманет!
Тухлит - собакам отварить, не воротит - мочить как сказано выше и в путь.
В лесу люди раньше вообще холодильников не имели, а вы тут истории из пальца....
- klimoff79
- Охотовед
- Сообщения: 2369
- Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
- Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
- Собака: Дратхаар
- Любимый вид охоты: по перу
- Имя: Евгений
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Спасибо за советы.
Отмочил, со специями потушил. Все нормально, очереди в туалет не наблюдается.
Отмочил, со специями потушил. Все нормально, очереди в туалет не наблюдается.
- юр-юрич
- Охотовед
- Сообщения: 2408
- Зарегистрирован: 10 май 2010, 19:01, Пн
- Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
- Собака: Чихуахуа, дачные
- Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
- Имя: Юрий
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
Ну вот видишь, как всё вкусненько получилось :)><(:
- klimoff79
- Охотовед
- Сообщения: 2369
- Зарегистрирован: 09 окт 2009, 21:17, Пт
- Оружие: ИЖ-58, ИЖ-54
- Собака: Дратхаар
- Любимый вид охоты: по перу
- Имя: Евгений
- Откуда: Петрозаводск
Re: Замороженная лосятина
юр-юрич
:a_g_a:
"Бросать мясо глупо" (с)
:a_g_a:
"Бросать мясо глупо" (с)
-
- Начинающий охотник
- Сообщения: 88
- Зарегистрирован: 12 апр 2014, 08:26, Сб
- Оружие: 12к; 7,62*39; 30-06
- Собака: нет
- Любимый вид охоты: разная
- Откуда: Ленинград
Re: Замороженная лосятина
Так если мясо не размораживалось- что ему будет ? Максимум товарный вид потеряет. Плюс нормальная термообработка. А если ещё и специй не пожалели- съедят что угодно и добавки попросятklimoff79 писал(а):Спасибо за советы.
Отмочил, со специями потушил. Все нормально, очереди в туалет не наблюдается.
- skidive
- Охотник
- Сообщения: 114
- Зарегистрирован: 06 июн 2010, 00:42, Вс
- Оружие: ??-27?, "????"7.62*54R
Re: Замороженная лосятина
Как в своё время говАривал Александр Арнольдович, перед очередным походом спортсменов в гастритницу в п.Деревянное "В русском пузе всё сгниёт". И как ему вторил Константин Евгеньевич незабываемой фразой "Желудок примет-жопа прогрохочет"HekHunter писал(а):У нас в армии туши кенгуру были - из Австралии... год не помню, но видимо лежали в хранилищах со времён поставки "Студебеккеров", "Спитфайров" и кожанных регланов замечательного качества...
Мы воровали мясо, по молодости к кухонном наряде, и успевали сожрать обваляв в соли с чёрным перцем... алкоголь - как нейтрализатор, при этом пить ещё было не положено.