Пивоварня на дому.

Рецепты и предпочтения.
Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14408
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С ручной лисой на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Reanimatolog » 16 авг 2013, 22:52, Пт

:-)
ладно...
Рука дрогнула (про пиво писал), исправил.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23527
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение ORA » 16 авг 2013, 22:58, Пт

[:-) Боря,Боря... :-)

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3336
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Nalim » 17 авг 2013, 22:15, Сб

Флудисты, ёпрст... :-)
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Аватара пользователя
Путешественник
Шествую по Пути
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 18 май 2009, 22:07, Пн
Оружие: бекас 12-70 ? иж-43 12-76 мелкашка ,вепрь в 308
Собака: спаниэль
Любимый вид охоты: утка
Имя: Рома
Откуда: петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Путешественник » 19 авг 2013, 20:46, Пн

Nalim писал(а):Флудисты, ёпрст...
Ты это :cow: того. не замай... давай к делу ближе. народ хочет оценить.так сказать...
давай разливать у мЭнЭ в гараже..... пиво да рыба.. просто озолотимся.........
Мне много не надо. :smu:sche_nie: только поучаствовать....)))
Беспечные -- редко становятся старыми
Изображение

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3336
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Nalim » 19 авг 2013, 23:48, Пн

Путешественник писал(а):у мЭнЭ в гараже
Не пойдёт. Температура должна быть от 19 до 26 градусов.
Путешественник писал(а): просто озолотимся.........
Рома,тоже не выйдет. Выпивается задолго до окончания вторичного брожения. :-)
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Аватара пользователя
egorlkv
Охотовед
Сообщения: 3319
Зарегистрирован: 09 июл 2009, 18:50, Чт
Оружие: ??-12
Любимый вид охоты: ??
Имя: ??
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение egorlkv » 20 авг 2013, 15:47, Вт

крутая тема! буду следить-читать-учиться.
З.Ы. Вадик, убери таракана с подписи, уже в глазах рябит :-) первый раз как увидел, давануть его хотел :-)
Красная точка лазерного прицела на вашем лбу- это тоже чья-то точка зрения

Аватара пользователя
александр 70
Охотовед
Сообщения: 5279
Зарегистрирован: 13 мар 2009, 19:38, Пт
Оружие: 5 нарезных 3 гладких на двоих с дочей
Собака: Шицу и ЗСЛ и лысый кот
Любимый вид охоты: всякая в том числе и на рыбов
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение александр 70 » 20 авг 2013, 15:50, Вт

Nalim писал(а):
Путешественник писал(а):у мЭнЭ в гараже
Не пойдёт. Температура должна быть от 19 до 26 градусов.
Путешественник писал(а): просто озолотимся.........
Рома,тоже не выйдет. Выпивается задолго до окончания вторичного брожения. :-)
Вот вот у нас в бутылках ни разу положенного срока не вылежало :)><(:

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3336
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Nalim » 20 авг 2013, 16:59, Вт

egorlkv писал(а):Вадик, убери таракана с подписи, уже в глазах рябит :-) первый раз как увидел, давануть его хотел :-)
Но-но, это же жывотное почти уже домашнее. Пущщай ползает. :-)
Сегодня буду делать закладку, если декстрозный долг отдадут.
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Аватара пользователя
Путешественник
Шествую по Пути
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 18 май 2009, 22:07, Пн
Оружие: бекас 12-70 ? иж-43 12-76 мелкашка ,вепрь в 308
Собака: спаниэль
Любимый вид охоты: утка
Имя: Рома
Откуда: петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Путешественник » 20 авг 2013, 20:30, Вт

Плохо..... очень плохо...(((
Беспечные -- редко становятся старыми
Изображение

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23527
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Гладкоствольное, нарезное.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: На лося.
Имя: Рома
Откуда: Москва

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение ORA » 20 авг 2013, 23:11, Вт

Nalim :-)

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3336
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Nalim » 21 авг 2013, 11:25, Ср

ORA
:-) У меня бы на даче только такие растения и росли.
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Аватара пользователя
Nalim
Охотовед
Сообщения: 3336
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
Оружие: ИЖ-58М, СКС
Собака: Басенджи (Инди).
Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
Имя: Вадим
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Nalim » 26 авг 2013, 22:11, Пн

Сегодня посетила муза, решил поставить Thomas Coopers Selection Sparkling Ale.
Премиальная серия "Thomas Coopers Selection " включает в себя классические сорта пива, производимые на пивоварне COOPERS, с момента ее основания в 1862 году, и по сей день.
Эль, приятно отдающий, при глотке, фруктовой ноткой в нос. Плотный хмелевый вкус с чистым, приятным послевкусием всемирно известного Игристого Эля.
Достаём из кладовочки полученную баночку концентрата.

Изображение

Под крышкой концентрата есть пакетик с дрожжами.

Изображение

Ставим концентрат в горячую воду для размягчения содержимого.

Изображение

Пока идёт разогрев, всё оборудование дезинфицируем неодишером 15 минут, в том числе открывашку, которой будем открывать банку. Потом всё это дело промываем холодной проточной водой. Остатки дез. раствора сливаем в другую ёмкость (он пригодится для обработки бутылок на вторичном брожении).

Изображение

Заливаем в бак-ёмкость 19 литров родниковой воды.

Изображение

Открываем заветную баночку. Карамельный аромат распространяется по кухне :-): .

Изображение

Кипятим в чайнике 2 литра воды и разводим концентрат с водой в чистой кастрюле.

Изображение

Засыпаем 1 кг. декстрозы в кастрюлю и тщательно перемешиваем.

Изображение

Заливаем приготовленную смесь в ёмкость для брожения и перемешиваем. Проверяем температуру. Она не должна превышать 28 гр., иначе погибнут дрожжи. У меня 24. Отлично.

Изображение

Переносим бак в кладовочку, насыпаем на поверхность дрожжи.

Изображение

Надеваем на бак уплотнительное кольцо и плотно насаживаем крышку. Вставляем гидрозатвор, наливаем в него кипячёную воду и вытираем пот со лба.

Изображение

Всё, первая часть марлезонского балета проделана. Вот так выглядит пивзавод. :-)

Изображение

Проверяем плотность начального сусла ареометром и делаем запись.

Изображение

Пока писал отчёт пошёл процесс брожения-гидрозатвор весело забулькал. Буду ждать 10 дней.
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.

Аватара пользователя
Путешественник
Шествую по Пути
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: 18 май 2009, 22:07, Пн
Оружие: бекас 12-70 ? иж-43 12-76 мелкашка ,вепрь в 308
Собака: спаниэль
Любимый вид охоты: утка
Имя: Рома
Откуда: петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение Путешественник » 26 авг 2013, 22:19, Пн

хочу себе такой.)))
Беспечные -- редко становятся старыми
Изображение

хирви
Общественный Егерь
Сообщения: 1294
Зарегистрирован: 12 янв 2011, 00:22, Ср
Оружие: ???????-????,????????-??
Собака: 2 ??
Любимый вид охоты: ??????:???-???...??
Имя: ?????

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение хирви » 26 авг 2013, 22:47, Пн

сурьезно все.... :-ok-: хотя как не крути и как не называй...в итоге - все что свяязано с дрожами..-борматуха....а нет ЭЛЬ!!!
декстроза думаю сластит не хило...
Что русскому мат, то китайцу фамилия.

AVK
Заслуженный форумчанин.
Сообщения: 1204
Зарегистрирован: 17 дек 2008, 09:41, Ср
Оружие: Разное
Собака: ЗСЛ
Любимый вид охоты: Ходовая
Имя: Александр
Откуда: Петрозаводск

Re: Пивоварня на дому.

Сообщение AVK » 26 авг 2013, 22:49, Пн

У меня не пивоварня но тоже аппарат только по производству шайтан воды. :-): Временно не работает, жена ввела надеюсь не надолго запрет. Жмет до 80 градусов и довольно быстро. С пол литра путешествие на планету обезьян гарантировано! :-) На утро состояние отличное по сравнению с магазинным пойлом.
Вложения
image.jpg
image.jpg
"Если собака - это все, что у тебя есть, ты все равно богатый человек."

Луис Сабин

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»