Карпачо

[Reanimatolog]

Эмигрант76, было бы крайне интересно. Ибо я впервые слышу об этом.

[karel78]

может и помёт сожрать вместе с травой

И как это приведёт к трихинеллёзу?

Борис я так пример привёл

[Reanimatolog]

Ну, если как пример...

[Карел]

может и помёт сожрать вместе с травой

И как это приведёт к трихинеллёзу?

Борис, я могу то ошибаться, но олень подлежит обязательной проверке на трихинеллез. Как он им заражается - это не ко мне

[Reanimatolog]

Алексей, 100% ошибаетесь. Вот здесь репринт советского учебника: http://myzooplanet.ru/dikih-jivotnyih-z ... z8486.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Ветеринары утверждают, что олень невосприимчив к трихинеллёзу.
Почитайте, это не домыслы, а реальные факты.

[alexsipa]

Какой-то очень сложный и по мне так не правильный рецепт, уж извини друг!
Но смысл карпачо , мясо свежее, сырое, не маринованное. И достаточно только бальзамика.
Порезал, оттаило, полил уксусом бальзамическим и съел!

[Reanimatolog]

олень подлежит обязательной проверке на трихинеллез

А я не поленился и нашёл методические рекомендации. И вот абзац оттуда:

Мнение о возможности заражения северных оленей трихинеллами (при поедании леммингов) существует, но до настоящего времени не нашло точной доказательной базы, поэтому использование мяса северных оленей разрешено без исследования мышц на наличие в них трихинелл (что обязательно при использовании мяса диких кабанов и домашних свиней).