Блюда из лосятины.

Рецепты и предпочтения.
Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 27 фев 2015, 17:30, Пт

Можно попарить их в сметане, тоже отлично, вкусно получается.

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Александр Ш » 27 фев 2015, 17:34, Пт

Однако, попробую!
Сливочное масло гармонирует с лосятиной. Проверено.
И в сметане тоже должно получиться вкусно. :co_ol:
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 27 фев 2015, 17:41, Пт

Я еще делал в сметанно чесночном соусе.
Сметану(средняя пачка, 10 процентная) смешиваешь с мелко порезанным чесноком(несколько зубчиков) и укропом. Соль по вкусу. Я делал, чтобы не сильно соленая была. Для жидкости можно добавить немного водички. Если переборщить с водой-не беда, густоты можно подбавить мукой. Консистенция должна быть как тесто для блинов примерно... Заливаешь котлетки соусом и паришь с ним. В соус можно добавить жаренные грибы. Котлеты будут мягкие и в отличной подливке. :-):

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Александр Ш » 31 авг 2015, 11:06, Пн

Для тех, кто перед сезоном освобождает морозилку от прошлогоднего мяса или тем кто уже рёву добыл. Ну можно и просто любителям говядины.
Супчик из лосятины "Экспромт" или" Хаш по-карельски"(не едал настоящего-думаю мой супец не хуже! :-) )
Берем лосятину-1 кг. Я обычно беру бескостную(лень плеваться косточками,ещё больше лень фильтровать бульон). Режем мелко (естественно разморозив, вымочив и срезав плёнки). Ставим варить на час-полтора.
Берём всё, что растет на карельских огородах из овощей( кроме картошки). В моём случае: большой помидор,кусок кабачка,морковь, огурец(малосольный), болгарский перец(1 шт) Кстати, если огородами не занимаетесь-вполне подойдет покупная быстрозамороженная смесь - я варил как-то зимой из "Итальянская смесь"(изготовителя не помню-вроде "Краски лета"). Всё мельчим и в кастрюлю. Добавляем банку фасоли в томатном соусе. Варим минут 30. (забыл сказать-суп делаем погуще!). В конце добавляем зелень(укроп петрушка) и специи(соль-перец) и 3-4 зубца чеснока. Едим со сметаной. Супчик получается диетический, так что нравится жёнам, следящим за фигурой. При этом вкусно! Рекомендую. Приятного аппетита!
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 31 авг 2015, 11:09, Пн

Александр Ш писал(а): тем кто уже рёву добыл
Сильно :-): :du_ma_et:

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Александр Ш » 31 авг 2015, 11:12, Пн

ORA писал(а):Сильно :-): :du_ma_et:
Со сроками напутал? Звиняйте хлопцы : :ne_vi_del: Знаю что до моей охоты месяц ешшо, а вот рёву не отслеживал.
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 31 авг 2015, 11:13, Пн

Александр Ш писал(а): Едим со сметаной
Александр Ш писал(а): Добавляем банку фасоли в томатном соусе.
Александр Ш писал(а): Супчик получается диетический, так что нравится жёнам, следящим за фигурой
:-):
Саша, окстись! :-) Он, супчик, чтобы получился диетическим, для дам следящим за фигурой, то нужно исключить сметанку и фасоль, еще и в томатном соусе. :mi_ga_et:

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 31 авг 2015, 11:15, Пн

Александр Ш писал(а):Со сроками напутал
Чутка. Срок разрешенный с 1 сентября по 30е. А сейчас еще только все у них начинается. :-): Пока в общей массе тихо у них...

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Александр Ш » 31 авг 2015, 11:16, Пн

ORA писал(а):Саша, окстись! :-)
Просто для меня если без майонеза, картохи, макарон и сала, то вся еда диетическая. :nez-nayu: :-)
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 31 авг 2015, 11:17, Пн

Александр Ш писал(а):то вся еда диетическая.
:-) :-) :-)

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Александр Ш » 31 авг 2015, 16:01, Пн

ORA писал(а):..сметанку и фасоль, еще и в томатном соусе. :mi_ga_et:
Рецепт с продолжением: в обед увидел в придуманном самолично супчике зелёную стручковую фасоль. Оказалось,что любимая несколько исправила мой рецепт, добавив вместо фасоли из банки замороженную стручковую. И ещё до кучи немного цветной капусты. Короче было вкусно. И, наверное, ещё более диетично.
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
Александр Ш
Охотовед
Сообщения: 3706
Зарегистрирован: 02 мар 2011, 21:14, Ср
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Александр Ш » 09 сен 2015, 09:58, Ср

:-)
Вложения
1.jpg
1.jpg (41.79 КБ) 2138 просмотров
One shot, one kill, no luck, just skill.

Аватара пользователя
ORA
Карельско-московский модератор форума
Сообщения: 23329
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 18:48, Чт
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Охота.
Имя: ORA
Откуда: РФ

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение ORA » 09 сен 2015, 10:49, Ср

Бюджетная лосятина.
:-)
Главное, очень диетическое блюдо. :-)

Аватара пользователя
Reanimatolog
Модератор форума "Охота в Карелии"
Сообщения: 14101
Зарегистрирован: 14 сен 2010, 13:56, Вт
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: теперь только на себя надежда
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Откуда: Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Reanimatolog » 09 сен 2015, 14:27, Ср

Александр Ш писал(а):Короче было вкусно.
Супа наливать надо столько, чтобы вкусно было длинно. Ну, или продолговато.

Аватара пользователя
Durst
Матерый охотник
Сообщения: 590
Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 10:34, Пт
Оружие: 8
Собака: Лабр
Любимый вид охоты: На пернатую и копытных
Имя: Иван
Откуда: г. Петрозаводск

Re: Блюда из лосятины.

Сообщение Durst » 09 сен 2015, 14:33, Ср

Прочитал посты. Блин, всё так вкусно описано, аж слюни на монитор брызнули :-) . Жаль нет главного компонента ... :-(
Бюджетная лосятина.
То что надо! :-) Сегодня обязательно такую формочку найду и сделаю себе и своим много лосятины. (((los(((

Ответить

Вернуться в «Кулинария. На досуге и дома.»