Охота в Карелии

Охота в Карелии 

hunting.karelia.ru  

Карельская охота в Вконтакте Просмотр графика погоды в Петрозаводске за три последних дня.
Текущее время: 25 сен 2017, 15:23, Пн

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]




Ответить на тему  [ Сообщений: 118 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 27 фев 2015, 16:30, Пт 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Можно попарить их в сметане, тоже отлично, вкусно получается.
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 27 фев 2015, 16:34, Пт 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
Однако, попробую!
Сливочное масло гармонирует с лосятиной. Проверено.
И в сметане тоже должно получиться вкусно. :co_ol:
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 27 фев 2015, 16:41, Пт 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Я еще делал в сметанно чесночном соусе.
Сметану(средняя пачка, 10 процентная) смешиваешь с мелко порезанным чесноком(несколько зубчиков) и укропом. Соль по вкусу. Я делал, чтобы не сильно соленая была. Для жидкости можно добавить немного водички. Если переборщить с водой-не беда, густоты можно подбавить мукой. Консистенция должна быть как тесто для блинов примерно... Заливаешь котлетки соусом и паришь с ним. В соус можно добавить жаренные грибы. Котлеты будут мягкие и в отличной подливке. :-):
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:06, Пн 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
Для тех, кто перед сезоном освобождает морозилку от прошлогоднего мяса или тем кто уже рёву добыл. Ну можно и просто любителям говядины.
Супчик из лосятины "Экспромт" или" Хаш по-карельски"(не едал настоящего-думаю мой супец не хуже! :-) )
Берем лосятину-1 кг. Я обычно беру бескостную(лень плеваться косточками,ещё больше лень фильтровать бульон). Режем мелко (естественно разморозив, вымочив и срезав плёнки). Ставим варить на час-полтора.
Берём всё, что растет на карельских огородах из овощей( кроме картошки). В моём случае: большой помидор,кусок кабачка,морковь, огурец(малосольный), болгарский перец(1 шт) Кстати, если огородами не занимаетесь-вполне подойдет покупная быстрозамороженная смесь - я варил как-то зимой из "Итальянская смесь"(изготовителя не помню-вроде "Краски лета"). Всё мельчим и в кастрюлю. Добавляем банку фасоли в томатном соусе. Варим минут 30. (забыл сказать-суп делаем погуще!). В конце добавляем зелень(укроп петрушка) и специи(соль-перец) и 3-4 зубца чеснока. Едим со сметаной. Супчик получается диетический, так что нравится жёнам, следящим за фигурой. При этом вкусно! Рекомендую. Приятного аппетита!
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:09, Пн 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Александр Ш писал(а): тем кто уже рёву добыл

Сильно :-): :du_ma_et:
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:12, Пн 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
ORA писал(а):Сильно :-): :du_ma_et:

Со сроками напутал? Звиняйте хлопцы : :ne_vi_del: Знаю что до моей охоты месяц ешшо, а вот рёву не отслеживал.
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:13, Пн 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Александр Ш писал(а): Едим со сметаной

Александр Ш писал(а): Добавляем банку фасоли в томатном соусе.

Александр Ш писал(а): Супчик получается диетический, так что нравится жёнам, следящим за фигурой

:-):
Саша, окстись! :-) Он, супчик, чтобы получился диетическим, для дам следящим за фигурой, то нужно исключить сметанку и фасоль, еще и в томатном соусе. :mi_ga_et:
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:15, Пн 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Александр Ш писал(а):Со сроками напутал

Чутка. Срок разрешенный с 1 сентября по 30е. А сейчас еще только все у них начинается. :-): Пока в общей массе тихо у них...
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:16, Пн 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
ORA писал(а):Саша, окстись! :-)

Просто для меня если без майонеза, картохи, макарон и сала, то вся еда диетическая. :nez-nayu: :-)
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 10:17, Пн 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Александр Ш писал(а):то вся еда диетическая.

:-) :-) :-)
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 31 авг 2015, 15:01, Пн 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
ORA писал(а):..сметанку и фасоль, еще и в томатном соусе. :mi_ga_et:

Рецепт с продолжением: в обед увидел в придуманном самолично супчике зелёную стручковую фасоль. Оказалось,что любимая несколько исправила мой рецепт, добавив вместо фасоли из банки замороженную стручковую. И ещё до кучи немного цветной капусты. Короче было вкусно. И, наверное, ещё более диетично.
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 09 сен 2015, 08:58, Ср 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
:-)
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 09 сен 2015, 09:49, Ср 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Цитата:Бюджетная лосятина.

:-)
Главное, очень диетическое блюдо. :-)
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 09 сен 2015, 13:27, Ср 
Не в сети
Модератор форума "Охота в Карелии"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 сен 2010, 11:56, Вт
Сообщения: 12771
Изображений: 25
Откуда: Петрозаводск
Оружие: копьё, рогатка и палица
Собака: кошка
Любимый вид охоты: С чучелами на лося, рябчика на тяге, кабана на вабу.
Имя: Борис
Заслуженная репутация: 5626
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Александр Ш писал(а):Короче было вкусно.

Супа наливать надо столько, чтобы вкусно было длинно. Ну, или продолговато.
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 09 сен 2015, 13:33, Ср 
Не в сети
Матерый охотник
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 08:34, Пт
Сообщения: 588
Изображений: 15
Откуда: г. Петрозаводск
Оружие: 8
Собака: Лабр
Любимый вид охоты: На пернатую и копытных
Имя: Иван
Заслуженная репутация: 70
Прочитал посты. Блин, всё так вкусно описано, аж слюни на монитор брызнули :-) . Жаль нет главного компонента ... :-(

Цитата:Бюджетная лосятина.
То что надо! :-) Сегодня обязательно такую формочку найду и сделаю себе и своим много лосятины. (((los(((
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 09 сен 2015, 13:46, Ср 
Не в сети
Егерь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2010, 17:01, Пн
Сообщения: 1777
Изображений: 12
Откуда: Петрозаводск
Оружие: Иж-27-12к.,МЦ20-01,
Собака: Чихуахуа, дачные
Любимый вид охоты: лося на тяге на пищик
Имя: Юрий
Заслуженная репутация: 1151
Хороший человекХороший человек
А мне нравятся котлеты из лосятины с добавлением рябчика, в пропорции 50х50. Один рябчик-один лось :-) А если серьезно, то сало в котлеты действительно можно не добавлять, особенно если сало старое, можно спортить. А вот сливочное масло на замену :-ok-: только перед готовкой надо в холоде фарш подержать. Рецепт описал Рома :a_g_a:
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2015, 11:38, Вт 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
ORA писал(а):Саша, может порадуешь нас каким-нибудь рецептом? :-):

Это можно.
Мясо по-петровски из лосятины. Стырено с рецепта ресторана Петровский, немного переделано.
Берём кило-полтора мяса лося, срезанное с шеи, отмачиваем хорошенько от крови.. Режем кубиками по 2-3 см. Кладём в разогретую толстостенную кастрюлю предварительно смазанную оливковым маслицем. Закрываем крышкой и тушим около часа (если выделившегося сока становится маловато-доливаем воды немного)Кладем в кастрюлю пакетик предварительно размороженных отваренных грибов(подосиновики/белые)Конечно для этого их нужно собрать в сезон отварить и заморозить. Тушим ещё полчаса. Жарим лук-морковь-и тоже в кастрюлю. Далее режем на кубики картоху(с килограмм чищенной), доливаем воды на 3 пальца выше мяса и кладём картошку в кастрюлю, не забыв перемешать всё варево. Солим/перчим. Картошка должна разварится хорошенько-проверяем экспериментально. Добавляем пару столовых ложек майонеза(у меня-Слобода). Перемешиваем. За 5 минут до окончания готовки добавляем 2 пачки жирного плавленного сырка , предварительно его измельчив для того чтобы растаял. Тщательно перемешиваем. Должна получиться консистенция густой каши. (сыр и хорошо разваренная картошка сгущают варево-не переусердствуйте, следите чтобы не подгорело!) Даем постоять под крышкой полчаса выключив плиту. При подаче на стол посыпаем мелкорубленной зеленушкой. При непрезентабельном виде (гурманы могут украсить тарелку половинками черри и кружками некрупного солёного огурца) очень отменный вкус! Блюдо очень сытное и конечно не диетическое. Средней комплекции мущина под такое варево не пьянеет после 0.5 беленькой.
Приятного аппетита!
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2015, 11:51, Вт 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
Александр Ш писал(а):Приятного аппетита!

Спасибо! Надо на избе замутить. Хороший рецепт! Там и:
Александр Ш писал(а):0.5 беленькой.
да под такую закуску... :)><(:
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2015, 11:52, Вт 
Не в сети
Карельско-московский модератор форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 окт 2010, 16:48, Чт
Сообщения: 21688
Изображений: 7
Оружие: Есть.
Собака: Была.
Любимый вид охоты: Несколько.
Имя: ORA
Заслуженная репутация: 5633
Профессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форумаПрофессионал форума
А моркови сколько? Лука, понятно, много не бывает :-)
А чеснока ваще не надо? :du_ma_et:
..........................................
Изображение
..........................................
Вернуться к началу
ПрофильПерсональный альбом
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2015, 14:08, Вт 
Не в сети
Охотовед
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар 2011, 20:14, Ср
Сообщения: 3173
Изображений: 0
Откуда: Петрозаводск
Оружие: разное - 8 стволов на 5 единиц
Собака: сейчас нет
Любимый вид охоты: на носорогов
Заслуженная репутация: 1613
Отличный человекОтличный человек
Морковку-одну среднюю , лука-пару средних. Чеснок не кладу, но думаю им не испортишь.
..........................................
One shot, one kill, no luck, just skill.
..........................................
Вернуться к началу
Профиль
Ответить на тему  [ Сообщений: 118 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Поддержка форума "Охота в Карелии" - компания "Отдых в Карелии с Экотурсервис"

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] • Powered by phpBB ® Forum Software © phpBB Group • Русская поддержка - phpBBGuru