Бобровая похлебка
- Tim
- Безработный, живет в тайге
- Сообщения: 16217
- Зарегистрирован: 05 фев 2008, 21:40, Вт
- Оружие: Канон
- Собака: zsl
- Любимый вид охоты: через объектив
- Имя: Илья
- Откуда: Карелия
- Контактная информация:
Бобровая похлебка
Особо рецепта нет. История простая. На обед кушал суп. Увидел мелкие кости, понял что не из лосятины. Сказали птица. Глухарь? Косточки грудины какие-то не такие... Оказалось бобрятина. Распознал по остаткам скелета. Долго он в холодильнике прятался...
Вообщем суп получился наваристый, как будто из смеси говядины и свинины. Т.е. мясо пресное, не жирное, а бульон душистый с жирненьким наваром.
Как и всю дичь варили содержимое супового пакетика бобрятины в скороварке, а затем в обычной кастрюльке заправили картошкой, капустой и прочими атрибутами обычного супа.
В скороварке варить 30-40 минут, а в кастрюльке - до готовности заправленых овощей.
Приятного аппетита.
Вообщем суп получился наваристый, как будто из смеси говядины и свинины. Т.е. мясо пресное, не жирное, а бульон душистый с жирненьким наваром.
Как и всю дичь варили содержимое супового пакетика бобрятины в скороварке, а затем в обычной кастрюльке заправили картошкой, капустой и прочими атрибутами обычного супа.
В скороварке варить 30-40 минут, а в кастрюльке - до готовности заправленых овощей.
Приятного аппетита.
- Nalim
- Охотовед
- Сообщения: 3336
- Зарегистрирован: 25 мар 2009, 21:58, Ср
- Оружие: ИЖ-58М, СКС
- Собака: Басенджи (Инди).
- Любимый вид охоты: Рябчик на вабу, бобр на подслух, лось на тяге и т.д.
- Имя: Вадим
- Откуда: Петрозаводск
Re: Бобровая похлебка
А мы тушняк на свежем воздухе варили. Напряг немного духан, но ничего, смолотили за милую душу. Фкусный оказался, только варили долго до готовности.
Охотник — человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках.
-
- Охотник
- Сообщения: 252
- Зарегистрирован: 07 май 2009, 01:26, Чт
- Оружие: иж 58 16к 65 г. вепрь 30-06
- Собака: нет
- Любимый вид охоты: ножками
- Имя: Алексей
- Откуда: Петрозаводск
Re: Бобровая похлебка
Бобрятину предпочитаю, только в виде котлет.
Всё остальное пробовал готовить - присутствует запашок.
Всё остальное пробовал готовить - присутствует запашок.
- HunterI
- Общественный Егерь
- Сообщения: 1183
- Зарегистрирован: 10 мар 2009, 22:07, Вт
- Оружие: Лось 7-1.
- Собака: 2 ЗСЛ, кошка, рыбки и дворовой пёс.
- Любимый вид охоты: На лося, рябчик на манок. А вообще разную охоту люблю.
- Имя: Илья
- Откуда: Карелия, п. Шуя
Re: Бобровая похлебка
На мой взгляд, именно этот запашок и придает блюдам из дичи особый вкус. Из бобрятины готовил тушенку, объедение... Мясо получается жирненькое, но жир употребляем, примерно как бараний. Немного присутствует привкус осиновой коры или что-то вроде этого...
- HunterM
- Мастер гусинной охоты
- Сообщения: 2837
- Зарегистрирован: 06 апр 2008, 18:27, Вс
- Оружие: ИЖ, Сайга.
- Собака: РОС
- Любимый вид охоты: Любой, лишь бы не мешали.
- Имя: Михаил
- Откуда: ПТЗ
Re: Бобровая похлебка
А на форумовке позапрошлой осенью сварили бобра, утку и рябчика вроде.. и варили не долго и получилось вкусно :!)
Live to hunt - hunt to live!!!
- egorlkv
- Охотовед
- Сообщения: 3319
- Зарегистрирован: 09 июл 2009, 18:50, Чт
- Оружие: ??-12
- Любимый вид охоты: ??
- Имя: ??
- Откуда: Петрозаводск
Re: Бобровая похлебка
просто пьяные фсе были, вот и весь секрет :mrgreen:HunterM писал(а):А на форумовке позапрошлой осенью сварили бобра, утку и рябчика вроде.. и варили не долго и получилось вкусно :!)
Красная точка лазерного прицела на вашем лбу- это тоже чья-то точка зрения
-
- Матерый охотник
- Сообщения: 637
- Зарегистрирован: 17 мар 2009, 21:39, Вт
- Оружие: ????????? ??27,F.Dumoulin
- Собака: ???? ?????? ???
- Любимый вид охоты: ???+???????
- Откуда: Петрик
Re: Бобровая похлебка
Шашлык отменный...
-
- Охотник
- Сообщения: 252
- Зарегистрирован: 07 май 2009, 01:26, Чт
- Оружие: иж 58 16к 65 г. вепрь 30-06
- Собака: нет
- Любимый вид охоты: ножками
- Имя: Алексей
- Откуда: Петрозаводск
Re: Бобровая похлебка
Многие говорят, сам не пробовал...Шашлык отменный...
- Headhunter
- Охотовед
- Сообщения: 3324
- Зарегистрирован: 08 фев 2008, 12:26, Пт
Re: Бобровая похлебка
Вечером был в Ленте.
Там где форель, семга, соленые- копченые… Правее, банки стоят.
Читаю: Студень Бобров (большими буквами), далее: и Ко., из свинины.
Вот и все, пожалуй.
Там где форель, семга, соленые- копченые… Правее, банки стоят.
Читаю: Студень Бобров (большими буквами), далее: и Ко., из свинины.
Вот и все, пожалуй.
Дайте мне средства массовой информации, и я из любого народа сделаю стадо свиней. (с)В.Сурков
- HunterM
- Мастер гусинной охоты
- Сообщения: 2837
- Зарегистрирован: 06 апр 2008, 18:27, Вс
- Оружие: ИЖ, Сайга.
- Собака: РОС
- Любимый вид охоты: Любой, лишь бы не мешали.
- Имя: Михаил
- Откуда: ПТЗ
Re: Бобровая похлебка
egorlkv писал(а):просто пьяные фсе были, вот и весь секрет :mrgreen:HunterM писал(а):А на форумовке позапрошлой осенью сварили бобра, утку и рябчика вроде.. и варили не долго и получилось вкусно :!)
Нифига.. тогда ещё выпить не успели!
Live to hunt - hunt to live!!!